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    用量掌握一定要少而又精准，以避免破坏到蛋蛋的本身味道，这样就不仅可以调和腥味，使鸡提灯更加美味，甚至可以达到回香的效果。

    翻转短暂一会，鸡提灯的蛋蛋很快微微变黄，他再将之提起半空中，让躺着的鸡卵巢多烤一阵时间。

    他站在那里，静静地享受着这个烤制过程，这时候，蛋蛋的香气已经浓郁得仿佛要溢出来了。

    等到鸡卵巢也呈现金黄的焦色，便可以夹上去做收尾工作了。

    他把淋上葱油的焦脆吐司放到备好的盘子上，准备迎接鸡提灯的驾临。

    烘焙的吐司他并没有使用电烤炉进行二次烘烤，而是直接放上了网架上采用了最原始的熏烤方式。

    这次的烧鸡提灯香葱吐司料理，味道十分浓郁，需要使用调整过的吐司食材来压住腥味，所以并不像上次的鳗鱼烤菠萝吐司一样做成软的。

    他用勺子轻轻敲打了一下吐司的外壳，发出了“嗒嗒”的声响。

    烤得还算成功，手感和声音上都能感觉到质地应该十分脆，拍上去就像薄脆的曲奇饼干一样。

    他选择这次烤得酥脆的原因是因为鸡提灯这玩意吃起来会爆浆，很容易吞下去一口就没，它也不像是什么红酒一样可以产生回香的效果，所以需要嘎巴脆的吐司来挽留离去的香味，同时经过葱油的滋润过，再搭配蛋蛋吃起来也能中和其大部分腥味。

    很多人在享受美食时往往会忽视咀嚼的重要性，这其实是一個很重要的饮食体验之一。

    许多食物中都含有香味物质，这些风味化合物在咀嚼过程中会被唾液中的唾液淀粉酶作用释放出来，续而增强了食物的口感和香味。

    而且物理上来说，不停咀嚼食物时牙齿和颚部的运动会致使破裂的食物分散，增加了口腔里接触的表面积，从而更轻松地与味蕾产生反应，味道也更容易被察觉。


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