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    然后眼镜就开始放慢四倍，所有人都仔细看了起来，却还是没有看见什么，尽管李岳的速度已经慢了很多，但是在慢放下面，还是有些快速。

    最后一直放到了十六倍，终于萌萌眼神更加犀利看见了不同的地方，惊呼了一声，“我看到了！”

    “看见了？告诉大家，你看见了什么。”张家华见到大家都看见了，笑了起来。

    萌萌点点头，让眼镜继续加倍放满，三十二倍数的时候，她指着李岳抓起双刀，然后就在落下的一瞬间，坚定说道：“看这里，他刀落下去的一瞬间，翻了一个面，等于一开始，他就是使用刀背在剁肉馅。”

    “刀背？”

    所有人都惊呆了，然后飞快看了一圈，果然，李岳这边就在双刀即将落下去的一瞬间，直接让双刀犯了一个面，变成了刀背向下。

    但是因为他的动作太快了，没有几个人看见了，基本上可以说谁都没有看见，只有张家华发现了。

    并不是看见了，而是张家华依靠多年对于厨艺的熟悉，听出来了，剁肉跟打肉的声音是不同，听出来了，李岳并不是在剁肉馅儿，而是采用了刀背碾压里脊肉。

    “这是为什么呢？”

    现在大家都知道了李岳有什么玄机之后，就开始好奇起来了，刀背跟刀锋有什么不同的地方呢？

    张家华这个时候才开始继续解释。

    “很简单，你们都吃过纯手工牛肉丸吧？如果是牛肉被做成爆炒，给人最大的感觉就是韧性，有点咬不动的感觉对不对？但是纯手工牛肉丸有这样的感觉吗？给人就是很q弹的感觉，并且还拥有韧性的感觉，却唯独没有人能够感受到，柴这一个口感。”

    解释了这一圈之后，大家似乎也就明白了一点，萌萌一拍旁边的老李头，激动说道：“这就是为什么能够将里脊肉肉馅儿做成没有柴的口感。”

    老李头没有想到这个老妹儿手劲那么大，一时之间疼的龇牙咧嘴。

    张家华却又继续卖起了关子，“是，也不是。”

    “什么意思啊？张老师，有啥话咱们就一口气说完吧。”萌萌娇嗔的跺了跺脚，张老师怎么专门卖关子了现在。
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