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    要说一年中最盛大的一顿饭，年夜饭必占一席。清雨刚进灶房，就听童氏在介绍年夜饭的花样：“这年饭要分六大类，蒸煮炸炒炖拌。

    蒸，是蒸酥肉、蒸烧白、蒸五花、蒸糍粑、蒸龙眼、蒸豆沙；

    煮，是煮腊味儿，腊香肠、腊排骨、腊五花；

    炸，是炸三物，炸花生、炸油饼、炸豆皮；

    炒，是炒六菜，木耳肉片、莴笋肉片、黄瓜肉片、红椒肉丝、红烧排骨、回锅肉；

    炖，是海带萝卜猪蹄汤；拌是凉拌豆皮、凉拌折耳根。”

    清雨心头暗叹，年夜饭果然不容小觑，单这些东西，要做出来就得不少工夫吧。

    她心里正想着，就听温雅惊讶问：“这么多，这得弄到什么时候去。”

    童氏笑：“不然怎么叫年夜饭，等这些都出锅摆上桌，那就晚上了。”

    “今日多亏了婶子来，否则靠我阿爹阿娘那手艺，想整出一桌像样的菜，比登天还难，味道就更别摆了。”红桃洗着菜，不忘插句话。

    清雨见大师姐皮笑肉不笑，心里替二师姐庆幸，大师姐这是碍着有人在场，忍着没发作呢。

    她走过去，和红桃一起洗菜。

    十安将剥好的生花生端过来，“婶子，这花生要怎么弄？”

    “用来炸。”童氏往面盆里舀了两勺面粉，又打了几个鸡蛋，调成糊状，然后将去壳的花生倒进去，一边搅拌一边道：“这花生裹上鸡蛋面糊，炸熟之后又酥又脆又香。”

    红桃将洗好的菜搁在案板上，温雅手里菜刀转个花，拿起一根莴笋，唰唰就是一阵刀影，几个眨眼的工夫，莴笋就成了薄如蝉翼的一片片。

    她颇为得意地冲红桃挑了挑眉，红桃呵呵干笑，拍了拍巴掌，“阿娘，厉害。”

    大娃将三口灶都点燃了。童氏给其中两口锅掺了水，将各种腊味和新鲜五花肉丢进一个锅里煮，又把一筲箕切成片的红薯倒进另一锅煮。然后又往第三口锅里倒了小半锅油。

    温雅忍不住好奇：“煮这么多红薯片干甚？”

    “炸油饼，这是我们老家的吃法，红薯泥和面粉和在一起，再包黄糖馅儿，团成饼放油锅里炸。

    这黄糖被油炸化后，与红薯面皮黏在一起，吃起来香甜软糯，还不腻。”童氏解释。
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