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    温雅有些不觉明历地点头，切菜更加卖力了。

    趁着煮红薯的工夫，童氏将调好的花生炸了，酥香滋味四溢，单是闻着就觉香脆，在院子里玩耍的二娃和三娃跑过来，嚷嚷着要吃，童氏直接装了两大盘，让六个孩子去院儿里坐着吃。

    温雅菜切差不多了，便转去烧灶，这下灶台就彻底交给了童氏。

    彼时红薯片也熟了，童氏将红薯出锅，捣成泥，和少量面粉后，将赵钱喊进厨房，让他搓团子。

    逐风自然也得跟上，两人把面盆端去一边儿坐着，开始搓团子。赵钱显然是干惯这活儿，提醒逐风道：“搓成孩子拳头大小就够了。”

    逐风点着头：“搓丸子这事儿我在行。”

    童氏将煮红薯的锅腾出来，又开始煮糯米饭，同时还不忘给温雅解释，“蒸糍粑得先把糯米煮成干饭，然后装进红瓷碗，面上撒上一层红糖和橘子皮，再放蒸笼里蒸，这样出来的糍粑才粘糯弹牙，香甜不腻。”

    温雅点着头，又问逐风：“听清了吗？记着点儿。”

    逐风内心翻白眼，嘴上却喊着：“晓得咯。”

    五花肉很快也煮到了六七分熟，童氏将五花肉夹起来，待水沥干后，将五花肉扔进油锅里先炸个表面焦脆，再捞起来后，背面朝上，将整块红糖趁热往肉皮上均匀涂抹。

    肉皮的高温将红糖溶化，渐渐冷却后，红糖就均匀地黏在了焦黄的肉皮之上，童氏继续口头传授：“这蒸肉的上色一环，看似微不足道，实则上色上得好，肉皮蒸出来才会金黄剔透，色泽诱人。”

    五花肉上完色，童氏又开始调酱汁儿。葱姜蒜豆豉酱油醋等一应调料先以油爆香，再掺少许水，大火烧汁儿，待汁水沸腾后，再淋在切好摆盘的五花肉上，然后上蒸笼。

    “蒸肉要蒸至软糯、入口即化的程度，但也不能蒸得软烂，否则肉就得蒸化，就不上筷子了。”

    温雅好奇了：“那得蒸多长时间合适？”

    “一个时辰足够了。”

    这边蒸笼上锅，那边逐风和赵钱也将团子搓完了，童氏将二人又撵出了灶房，然后开始包馅儿炸油饼。

    融了红薯的面炸过之后，色泽金黄，内里遇高温膨胀，椭圆鼓鼓一个，筷子轻轻一敲，还可听到脆脆的声音。

    童氏将第一锅油饼起锅后，让大家先吃着，毕竟晚饭还早。

    清雨兴致勃勃坐过去，她酥饼吃得不少，这种油饼倒是头一回见，很是新奇，试着咬了一口，表皮酥脆，瓤又香甜，红糖馅儿化成汁，不小心还烫了舌头，疼得她直吐舌头。

    童氏忙提醒道：“慢点吃，别烫着。”
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