第383章 传承-《回到村里开直播》
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“恩,我也听说了。他们说方子手里有大量的八大菜系招牌菜秘方,只要再他店里干满一个月,就会教同一系的招牌菜。现在越来越多的厨师想跳槽去他的餐厅了,只是因为人满了,所以才没跳过去。”
“要我说他们活该,一个个藏着掖着,这东西又带不进棺材里,有必要吗。现在可不是以前那年代了,既然你不舍得教,自然有其他的人来教,大不了换个菜系重新学习罢了。只要厨师的底子好,还怕什没人教吗。”
“的确,我们现在不也被很多的老盆友骂吗,骂我们把秘方发到网上让人学了去。可是他们难道没想过吗,就算我们不教,有的是途径去学。方子这餐厅不就是活生生的例子吗,别人想跳槽过去不就是为了学招牌吗。”
“不过你们说方子真有这么多的招牌菜吗,他才多大啊,就算从娘胎里开始学,也不能把八大菜系的招牌都给学个遍吧,再说他师从何人,你们知道吗。”
“这还真不知道,不过我受到邀请的时候,看了一些他以前做菜的视频,别说,那刀工,那厨艺,应该差不了。”
说曹操曹操道,几人正在说李方,李方就来到了他们身边:“各位老师,你们再聊什么呢?”
“正主来了,直接问正主吧。”
“什么正主,什么事啊。”
“方子,你老实告诉我们,你真的在教你店里的厨师学招牌菜吗?”
李方也没隐瞒,点了点头道:“恩,有在教。”
“你真的会八大菜系吗,你师傅是谁?”
“我师傅已经去世了,至于八大菜系,我的确都会一些。”
“那你举办这次厨艺比拼不单单只是比拼吧。”
李方挠了挠头,笑着说道:“被各位老师看出来了,的确还有其他的目的。这次的前50名选手,等比赛结束后,我们餐饮公司会找他们沟通,准备把他们招聘到公司里进行培训,为我们连锁店储备厨师资源。各位都是餐饮界的老前辈了,应该都清楚,一家店,最重要的就是厨师了。只要有好的厨师,其他的都可以搭建起来。”
“想不到啊,方子已经想到这么远了,不得不说,你这打破常规一招说不定还真能行。等过几年,餐饮界说不定就要承受年轻厨师的冲击了。”
“这是好事啊,说不定这就是一个契机,让那些还墨守成规,固步自封的人看看,真正发展的道路。”
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