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    随后丁川接过炒锅，既然你也露一手了，我也给你露一手。

    说完拿起一个番茄。

    饭馆里做番茄都是要把番茄放在热水里滚一圈的，原因无他，被烫过的西红柿更容易去皮。

    西红柿去皮是很重要的事情，哪怕丁川知道，西红柿皮有大量的维生素，但是西红柿皮太影响口感了。

    而且有西红柿皮，西红柿也太难炖出味道，实在是不好。

    番茄+开水=去了皮的番茄

    去皮番茄+番茄酱+豆腐+调味料=番茄豆腐

    是否制作。

    丁川选择是后，立刻动起了手。

    因为手是由系统自动控制的。

    所以不管是在给番茄去皮，还是给番茄切片，丁川都可以一边看着菜，一边看着卓万。

    卓万在里面三年，察言观色的水平那是锻炼的相当出色，当见到丁川一边做菜，一边还分神看自己，心里也是掀起了巨大的波澜。

    一开始他看到丁川做菜，能感觉出来丁川做出来的菜肴是不弱于自己的，但是现在又见到丁川露出了这一手，立马从不以为然变成了高度重视，没想到就在这么个连星都不带的饭馆里，居然还隐藏着这么厉害的厨师。

    至于刚才这里的厨师长(一般大型饭店后厨才会叫厨师长，但是这家饭馆不大，后厨也就十来个人，所以就没有那么讲究，一般都喊大师傅。)

    大师傅做出来的菜，他感觉甚至还不如自己，他能做出这个口味的菜，只能说明他的年纪大，有足够的经验。

    但是相较于专业技能来说，卓万觉得甚至自己都比大师傅做的要好。

    等自己有了大师傅的年纪，做出来的菜肯定要比他好吃。

    至于还在焖菜的二厨，技术就更别提了，自己一开始都没观察到他，估计在后厨也是个隐形人。

    还有个负责主食的师傅，这不太好评价，一般饭馆的主食都是由徒弟做的，包括拉面之类的活。
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