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    火变得小了，丫鬟弯腰，将大炉子前的柴火往炉眼子里扔，火星从炉子里蹿了些出来。扔了数根，她便扒拉扒拉锅里的花生。

    柴火皆是干的，起火的快，放进去眨眨眼的工夫便着了。丫鬟扒拉锅里的花生，花生之香味渐渐

    出来。

    掌柜在一旁不远看丫鬟炒花生。

    花生放入锅中便好炒，勤扒拉便是。

    铁铲子扒拉铁锅之声，在厨房不停的响着，时而停顿那么几眨眼时间。

    掌柜往厨房门口走去，他站在门口，一点点的往塌房那看。他窥到了管家未窥到工人，管家应在看工人干活。

    他窥管家，心说：“你可别来厨房？”

    掌柜在门口窥看，只见管家似往院里走来，之后拿了他家的秤回了去，至于马车旁。看来管家是要卖马肉了。管家将秤放到马车，左右转转头，往斜对面看去，接着管家便走了过去，不一会儿拿了把刀回来。掌柜的知道，那里有摊位卖刀，这刀应是那摊位的。

    花生已炒熟，炒花生的熟味儿飘满厨房。丫鬟拿了盘子，将花生盛了。盛好了花生，将花生放好。火还未灭，丫鬟将锅里舀了些水。

    还剩一道菜了，便是凉菜。

    丫鬟将干豆腐放到菜板上切了丝，放入大瓷碗中装好。接着她便切黄瓜丝。掌柜看罢管家走来道：“做凉菜了？”

    “是的掌柜，做凉菜了。”丫鬟手里切着黄瓜丝。

    “嗯”掌柜背手看丫鬟切菜。

    丫鬟切了黄瓜，便拿紫圆葱来切丝。

    丫鬟刀功还算不错，虽不比大厨，切的也算可以了，算是快，丝的宽度均匀。紫圆葱切成了丝，丫鬟将葱丝与黄瓜丝皆以菜刀撮到大瓷碗里。

    细细的粉丝她已在碗中泡好，丫鬟捞了粉丝，将粉丝放到筛上控水。
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