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    这期间，就可以准备石臼。

    晾凉之后的大米，放到石臼里面，可以被轻易的捣碎。

    也不用完全捣成粉末，有着一些大小不一的颗粒感，蒸出来的口感会更丰富。

    如果是不喜欢香料味道的，也可以在这一步的时候，把香料挑出去，就剩下开花的大米，直接捣碎。

    接着就是处理排骨。

    排骨切段，泡水。

    泡水的时候，可以稍微加一点面粉。

    面粉水有一定的粘稠性，可以带走排骨上更多的杂质。

    然后再用清水冲洗几遍，就干净了。

    葱末，姜末，酱油，料酒。

    和排骨一起拌匀，是简单的调味了。

    这一步，最好是可以腌制个二十分钟，可以将料酒的味道渗透到排骨里。

    但是心急的话，直接往下做也可以。

    这个时候，就轮到芋头出场了。

    又大又圆的荔浦芋头，去掉最外层的皮，露出了粉糯白皙的芋头肉。

    从中间一刀切开。

    然后再切成小块，整齐的排放在盘子的底部。

    调味好的排骨，往捣碎的米粉里转一圈，就会裹上厚厚的一层。

    裹了米粉的排骨，再往芋头上一放。

    一块，两块……

    很快大大的一个盘子，排骨已经垒成小山了一样。

    就可以放到铁锅里，开大火蒸煮了。

    约莫半个小时的时间，就能差不多完成。

    出锅的时候，芋头外层的米粉是吸满了肉汁的金色。

    看起来像是一座金山。

    最后再点缀上一些翠绿的葱花。

    色香味俱全！

    王春霞和杨蕊在一旁看的目不转睛的，惊叹不已，还一遍一遍的舔着嘴唇。

    粉粉嫩嫩的米粉，被蒸透了的排骨肉，再加上一样粉粉糯糯的芋头。

    这样的搭配，一口咬下去，嘴里肉质鲜美，又柔软黏糯的口感，说不定连舌头都要一同吞下去了。

    “宁妹子，你……你怎么什么都会……这种菜，我老家县城里酒楼的师傅都不一定会做！”

    “阿宁，你太厉害啦！好像什么事情都难不倒你。”

    江宁被他们两人一通猛夸。

    她笑着说道，“别夸我了，我都要脸红了。你们快点回去试一试，要是有什么不会的，再过来问我。”
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