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    水清安静听着。

    她知道药材需要炮制，山药炮制后是山药干吧？

    是不是晒干就成？

    “炮制好的山药也能做糕点和药膳，金陵”秦怡林顿住，咳了声，转而说道：“别的府城的大户人家很是喜爱，买的人多，药铺收购的也就多，价钱随之上涨。

    其实新鲜的价格也极好，能有一百文到两百文一斤，炮制好的是四百多文一斤，你别看四百多文一斤贵很多，那是因为五六斤新鲜山药才能出一斤山药干！”

    水清敏锐的察觉到秦怡林和金陵有关系。

    提起来不自然，而且刻意避开了。

    不过每个人都有属于自己的秘密，她不也是么？没必要去探究，过好当下的日子就成。

    她总结道：“量少的时候卖新鲜的划算，量多的时候不成，天热时间长腐烂的快，府城买的人少，根本来不及。”

    秦怡林就喜欢和聪明人说话，省心！

    不用反复解释，一点就透。

    “对，所以你后山要是少的话，就卖新鲜的，要是多的话，我教你怎么炮制。”

    水清肯定要学炮制啊。

    后山产量的多与少，还不是商城说了算么。

    而且山药种植书她看过，山水村的气候和温度是可以种的，后面就能买了种子大量种植，以后就是光明正大卖了！

    她看向秦怡林，开心询问：“是不是刨皮切片晒干？要是碰上阴雨天气得烘干才成？”

    秦怡林笑道：“这样也成，不过晒的不及时容易发黑，烘的不好容易发黄，没有卖相就卖不起价。

    还有黑心的为了山药发白卖相好，用硫磺熏制，你可别做，那些熏制的药铺掌柜一眼就能看出来，落不到好。”

    水清想的是，别说这儿，就是华国也有不少黑心的用药熏制！

    她最痛恨的就是这个，本来买了吃是为了身体好，结果吃进去一堆乱七八糟不好的，身体能好么。

    她保证道：“你放心，我绝不会用药熏制！”

    秦怡林作为药材世家，对于药材品质有着深入骨髓的坚持，听到水清的保证后，认真细致的教道：“先用稻草或者南瓜叶子把山药刷洗干净，其实还是南瓜叶子最佳，因为它上面毛茸茸的可以刷的特别干净。

    然后切成小段上锅蒸半炷香的时间，过短则生过长则太烂，皆不可。
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