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    徐茂宁擦了一根火柴，将炮仗点燃。

    噼里啪啦的声响中，徐家铺子酒楼正式开业了。

    但被赶鸭子上架的徐婉宁，却连一张菜单都没有。

    不得不拉着三位厨师到后厨商议。

    “我将你们各自的拿手好菜都写在了菜单上，这些菜都是硬菜，定价偏高。但我们酒楼开在华清大学附近，周边也有一些别的大学，估摸着周末的时候，也会有条件不错的学生来打牙祭。所以光卖硬菜是不行的，咱们也得走亲民路线。”

    这是徐婉宁一早就想好的，现在不过是将自己的想法告知几位厨师罢了。

    “张大厨擅长面食，那就主打擀面吧，你将你会做的面条种类都加在菜单上，之后有一个人吃一碗面条，我就额外给你一碗面条的提成。”

    “毛大厨和杨大厨擅长炒菜，那就再加几个小炒上去，同样的，每一份小炒会给你们相应的提成。”

    “有一点得先说好，咱们酒楼根据菜色不同，定价也有低有高，但有一个不许破坏的原则，就是份量一等得足。”

    “苏经理李经理和前面的四个服务员会一起监督你们，如果谁敢为了多拿提成而偷工减料的话，那就只能请你离开我的酒楼了。”

    徐婉宁年纪不大，但到底是当过多年老板的人，那气势一拿出来，几个厨师也不敢违背她的意愿，纷纷应承下来。

    “徐老板放心，您定下来的规矩，我们肯定遵守。”

    徐婉宁这才满意地点头。

    将菜单上菜品的种类定下来后，又开始商讨价格。

    几位厨师也有不少的厨师朋友，知道如今京市酒楼的基本价格，所以那几道硬菜的价格就随大流来。

    至于分量，只多不少。

    “接下来就是面条和小炒了。”

    张大厨会的面食种类还不少，除了面条外，还有饺子馄饨。

    光是面条他就会做五六种口味的。

    徐婉宁将这几种不同口味的面条全都保留下来了。

    “全部都是手工擀面条，那就根据面酱来定价。面酱带肉的，六角起，不带肉的五角起。”

    比之前东子他们在街边摆摊儿的时候贵了点。

    但一来，酒楼的成本就比街边小贩高许多，环境又好又干净，贵一点也是正常的。

    二来，过完年后，摆摊卖吃食的摊贩越来越多，这也就导致大家的价格都跟着上涨了。

    东子来酒楼之前，卖的最后一碗肉酱面，也要六毛钱了。

    “徐老板，这个起是什么意思？”
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