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    后厨了，冯正明一边指挥大家给其他桌做菜，一边把陶罐里的海参取出来。

    取出来的海参明显是有一些缩水，这也算是正常的现象。

    缩水了，代表海参已经吃进陶罐里汤料的味道。

    而且用鼻子轻轻去闻，能够清楚嗅到葱香和骨汤的香味。

    接下来，冯正明把事先准备好的汤汁倒入锅中。

    先把汤进行一番调味，把烧海参的汤汁调好味道，再把海参和葱段下入一起烧制。

    这个过程中，伴随着锅里的汤汁慢慢收浓，葱的香味也进一步被激发。

    中间还需要向汤汁中加入一次蒸葱的油，以更进一步增加葱香味。

    小火慢慢把汤汁逐渐收浓，最后甚至没有勾芡，也呈现出一种挂勺的胶质感。

    这种时候，冯正明再把只是稍稍炸到金黄的葱段下锅一起烧制。

    等到新下的葱段烧的开始软塌。

    冯正明立刻喊道：“盘子。”

    孙海和陈安邦听到马上把一个一个小盘送上来。

    这些小盘是冯正明专门定制，是专门用来盛放一个一个的葱烧海参。

    冯正明把锅里的海参挑出去，一个一个摆在盘子当中。

    接着再把两种葱段，分别摆放在海参的边上。

    孙海和陈安邦是一起帮着完成最后的摆盘。

    然后冯正明再把锅里的汤汁收浓，最后带一点点的芡，同时再把葱油打入汤汁中。

    葱油淋在一个一个的海参和葱段上，这道菜便算是完成了。

    仔细确认数量，确认每一盘都已经完成。

    冯正明对孙海和陈安邦说：“好了，走菜，走菜。”

    陈安邦快步去把推车推进来，孙海帮冯正明一起把一盘一盘放进大托盘里。

    等到推车过来，用盖子把大托盘盖好后，全都放在推车上。

    冯正明嘱咐后厨一番，再亲自推着推车去上菜。

    在包间里，省领导和侨胞们聊得非常好。

    因为冯宗嘏和司徒老先生重逢，还有大家对鲁菜的讨论，真是让包间里气氛相当好。
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