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    “真是一模一样的味道。”

    “师父的手艺比小师叔还要好。”

    张明海听到徒弟们说，自己的手艺比小师弟还要好，笑了笑说：“别那么夸张，我这点手艺真不能说比你们小师叔好，如果不是他，我可能想不到这样的做法。”

    胡峰回味了一下滋味，还咂摸了半天嘴巴。

    “明海，看来你这趟去泉城确实是收获不少，光是这盘螺片，我觉得以后能当我们酒店的特色菜，保证能让那些个大老板吃的忘不掉。”

    听老板这么说，张明海点头说：“这一趟确实没白去，学到了不少东西，关键是受到一些启发。”

    胡峰立刻察觉到什么：“明海你还有其他菜？”

    张明海说：“对，跟小师弟聊了很多，小师弟给我不少启发，我们这边靠着海边，确实是有不少东西可以尝试，同样是海鲜，也可以做出不一样的风味，我们大酒店想要吸引更多客人，就是要做我们独特风味。”

    听完张明海的话，胡峰觉得非常有道理。

    其实这段时间，东莱大酒店的老板胡峰也在烦恼。

    现在东莱这边各种馆子越来越多。

    小一些的有那种夜市上的小炒摊子。

    稍大一些的是临近海边的各种小海鲜馆子。

    还有专门做新鲜海鲜的海鲜酒楼。

    东莱大酒店现在面临的竞争可以说是非常大。

    张明海去泉城前，已经是和老板进行了很多次的讨论，研究他们东莱大酒店怎么去定位？要做一些什么风格的菜吸引顾客？

    之前两人的意见并不统一。

    张明海是坚持要做自己的风味，不能去跟风市面上一些馆子。

    胡峰则是从现实出发，想着还是要跟进一些市面上受欢迎的做法，可以适当加入一些街头海鲜小炒，或者是其他一些酒楼的平价菜品。

    两个人的想法，不能说是谁对谁错，只是两个人方向上有所区别。

    张明海的坚持，是希望东莱大酒店要做出独特风味，只有风味独特了，才能够让更多客人吃过记住，才会在选择的时候想到东莱大酒店。

    胡峰从实际出发，希望东莱大酒店能更加适应潮流。

    张明海和老板意见不能统一，所以他干脆选择去一趟泉城。

    本来张明海是想，这一趟去泉城见到师父，可以跟师父请教请教，甚至张明海当时有想过，要把师父请到东莱，让师父亲自给一些指导意见。

    不过最终，因为见到冯正明的烹饪受到启发。

    张明海又和师父请教一番后，他觉得不用请师父出面，自己可以用手艺让老板同意自己做法。

    果然，这道醋椒鱼汤爆螺片端出来，老板瞬间被这道菜的滋味征服。

    接下来，张明海用小师弟给自己启发，和师父提点自己的一些话。

    张明海又想出几种不同螺片做法，以及用一些新的方式去做海鲜。

    比如张明海想到了一道，小师弟跟自己说过的油爆螺片做法。

    张明海在油爆螺片基础上，加入了一些卷心菜。

    两种食材一起油爆，并且是烹入醋调味。

    出来的螺片和卷心菜混合，吃起来卷心菜清脆，螺片是滑脆，两种结合在一起，再搭配上香醋烹入，一道又下酒又下饭的好菜。

    卷心菜油爆螺片，同样是获得老板的好评。

    除了螺片，张明海又是对一些海鱼进行了独特做法。

    比如他用带鱼和大白菜的菜心一起，再经过自创的调味后，做了一道带鱼扒白菜心。

    这个菜可谓是酱香味道浓郁。

    用老板的话说，带鱼做出了扒肉条的滋味。

    经过几番研究，张明海成功在东莱大酒店钻研出一套自己的菜单。

    为了检验张明海的研究成果，胡峰专门邀请了一些客人上门来品尝。

    邀请的客人上门品尝当天。

    有客人翻看东莱大酒店新菜单时，看到菜单上那道醋椒鱼汤爆螺片，顿时惊奇不已。

    “没想到我们东莱的酒楼竟然有这个菜啊？”

    一些不了解的人，不太明白这个菜有什么特别？

    “这个菜怎么了？”

    “哈哈哈，你们没有看报纸和电视吗？前段时间泉城那边有个厨艺交流，当时有一位年轻的厨师，做了这么一道菜，当场获得烹饪协会的几位，和现场几位老师傅的一致好评，我看报道的时候就在想，我们东莱在海边，是不是有这个菜？”

    一边说客人一边仔细看了看菜单，看到菜名的旁边有一行字标注。

    “哦？果然是泉城那位年轻厨师的菜，你们看看这里标注了。”

    菜单传阅了一下，受胡峰邀请来的客人们，都看到这道菜上标注。
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