第34章 九转大肠-《从卖盒饭到中华名厨》


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    林家成听到大家的话,笑呵呵说:“这道菜啊,是我们燕喜楼出来两位大厨,根据传统老菜糖醋鲤鱼专门进行的一些改良,让鲤鱼有一个漂亮的造型,就像是一条活鲤鱼跃龙门般,也希望大家的日子都能如同鲤鱼跃龙门般越来越好。”

    不得不说,林家成的口才确实是很好。

    他这么上菜的一通解说,让上菜变得更加生动有趣。

    刘家老爷子笑呵呵说:“好,真是好,你们的大厨还真是有心,这道鲤鱼跃龙门很棒。”

    林家成见老寿星笑着夸奖,他赶紧说:“谢谢老寿星您的夸奖,只要您喜欢,那就是我们今天来为您做这顿寿宴最好的认可。”

    老爷子说:“喜欢,怎么能不喜欢呢?两位燕喜楼出来的大厨,真是让我见识到燕喜楼的实力。”

    林家成说:“不瞒老寿星您说,我们的大厨离开燕喜楼之前,是燕喜楼后厨大师兄,另一位年轻的厨师,是燕喜楼后厨小师弟。”

    老爷子听了觉得有趣:“哦?原来是大师兄和小师弟一起搭班。”

    林家成说:“对,小师弟是颜大厨收的最后一位徒弟。”

    这话一出,让刘家的三儿子忍不住惊呼。

    “原来都是师承颜大厨啊?难怪手艺那么好,真是没想到,那个年轻的小厨师,竟然会是颜大厨的徒弟呢。”

    刘家老爷子说:“看得出来,你们这位年轻小厨师,手艺确实很好,我看到这爆炒腰花应该是他做的吧?这刀工和火候的把握,真是很有大厨风范了。”

    林家成说:“谢谢老寿星的夸奖,我不打扰老寿星你们吃菜了。”

    聊了这么几句,林家成算是把李辉东和冯正明两位燕喜楼徒弟身份坐实,算是把两人这个身份作为一种宣传。

    林家成知道,通过这场寿宴,接下来李辉东和冯正明的名头肯定会被传开。

    这样以后,哪怕是食堂那边承包干不了,他们要自己开馆子,有李辉东和冯正明名声在,也应该可以很容易把自己馆子经营起来。

    这也是林家成一开始要拿下这个寿宴的一个盘算。

    更是林家成加上《爆炒腰花》和《九转大肠》两个菜的用意。

    回到灶台这边,煮好的大肠已经出锅,张磊和杨鹏正在按照要求给大肠切断改刀。

    已经提前煮好的大肠出锅,被张磊和杨鹏切成扳指长短的小段。

    林家成在旁边看着问:“这九转大肠,算是今天最后一道菜了,辉东,你亲自出手吧。”
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