第五百四十章 早餐锅边糊-《1983小海岛,从养殖大户开始》


    第(2/3)页

    “那就好。“

    李多鱼从码头匆匆赶回家,看了手表上的时间,居然都已经六点了。

    他赶紧把海鲜给处理了,小龙虾比较简单,直接对半切开,将腮部直接清理掉。

    梭子蟹也是对半切开,由于季节的缘故,里面也全都是红膏,虾和三角贝清洗干净就可以。

    李多鱼把海鲜处理干净回到厨房时,发现周晓英居然已经醒了,还穿着睡衣,头发还乱乱的,整个人看起来没有精神的样子。

    她蹲在米缸那正在舀米,而灶台的火膛已有红色的火光跳动着。

    见李多鱼端着一盆海鲜进来,周晓英满脸不解:“中午有客人吗,怎么一大早就去搞这么多海鲜。”

    “没有。”

    李多鱼嘿嘿笑道:“我这是弄给你吃的,你不要洗米了,今天早上你就好好休息,早餐我来做。”

    “哪有一大早就知道这么好的。”周晓英嘴巴是这么说,可看到那些龙虾和梭子蟹后,忍不住吞了吞口水,都是她最喜欢吃的。

    “那早饭就你做了,我去洗个头,昨晚太热了,头发黏糊糊的,不舒服。”

    李多鱼皱眉道:“早上不要洗头知道没有,容易得头风的。”

    周晓英皱眉道:“知道,你现在怎么跟阿娘越来越像,老喜欢管我,不洗不行,我痒啊。”

    “你洗可以,别用冷水洗。”

    周晓英挠挠头:“知道,我去洗了啊。”

    接下来,李多鱼用面粉打出浆水来,要想锅边糊好吃,米浆一定要调好。

    面粉和水的比例是1:1的时候,做出来的锅边糊口感最好。

    打好浆水,顺便去菜园拔了两根芹菜,洗干净后,刚好晓英在大铁锅里烧了一些开水准备用来煮粥。

    李多鱼直接把那些洗好的海鲜放进去焯一遍,随后全部重新捞出来。

    紧接着,舀了一勺猪油先润润锅,锅边糊要想不糊的话,润油这个步骤是绝对不能少的,不然分分钟变成锅巴糊。

    李多鱼润完油后,再次舀了些清水进大铁锅里,随后放进了锅边糊最为灵魂的调味料。

    那就是巴浪鱼的鱼干。

    对李多鱼来说,没放这玩意进去,弄再多的海鲜都觉得锅边糊不对味。

    最为正宗的锅边糊,还有放扇贝边,可惜他们这里并不适合养殖这种会跑路的扇贝。

    开水和鱼干煮了一会后,李多鱼直接将那些焯水后的海鲜放下去一起煮。

    紧接着,用一个大铁勺舀起米浆来,沿着刷油的锅边慢慢地淋下去。

    这个动作一定要快,要趁着米浆不注意就把它们贴在锅边上,只要十几秒的时间,就可以顺着淋的方向将锅边铲到海鲜汤里面去。

    第二次淋米浆时,

    照样还是得刷一层油的。

    李多鱼锅边糊做到一半时,卧室里就传来了动静,小图图起床后,发现卧室里没人,略带哭腔地喊道:“娘,你在哪?”

    李多鱼朝他喊道:“图图,别赖床了,赶紧起来了,我给你做好吃的。”

    没一会儿。

    一个满脸困意的小屁孩赤脚来到了厨房,见到李多鱼后,便问道:“阿娘呢?”

    “你娘在外面洗头呢,整天醒来,就知道找她,还有赶紧把鞋给我穿上,别赤脚到处乱跑,等会被贝壳给扎到了。”

    小图图哼道:“坏爹,昨晚说好哄我睡,给我讲故事,结果自己先睡着了。”

    听到这话后,李多鱼尴尬笑了笑,最近也不知道怎么回事,这小子越来越会说话了。

    可这段时间,小图图也特别黏周晓英,好几次她要去学校上课,小图图都是紧紧抱着她大腿,哭得那叫一个惨。

    从来都没有迟到过的晓英,结果被自家儿子给搞迟到了,听说那天,她是带着小图图一起上课的。

    按前世的话来讲,就是这个年龄段的孩子,但凡跟着父母一起睡的,大多数都会有分离焦虑症。

    “那我去找阿娘了”

    小图图刚想去找周晓英,可闻到了大铁锅里的香味,小眼睛瞪得老大,咽了咽口水,随后便拖着小竹椅过来,然后站到上面去。

    “好了没,我想吃。”

    “马上好了,去院子里,叫你妈妈过来一起吃。”

    小图图直接从竹椅上跳了下去,直接跑院子里去了,李多鱼本想提醒他先把鞋子穿了。
    第(2/3)页