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    寻常百姓不仅消费不起沿海地区运来的鲍鱼，就连本地出产的河鱼也消费不起。

    原因很简单，烹饪河鱼的成本高，吃起来不划算。

    以鱼做菜，要用油，用佐料，还得放盐，这对于斗升小民而言，都是不菲的生活成本，而且烹饪过程要用更多的柴禾来烧火，如此做出来的鱼才能入口。

    所以，对于寻常百姓而言，即便家乡就有河鱼，吃起来却耗钱，为了节省开支，宁愿煮野菜羹果腹。

    在家门口就能捞上来的河鱼都吃不起，哪里还吃得起外地运来的高价鲍鱼?

    但现在不同了，随着通济渠的通航，外带火轮船航运的出现，沿海的海产品（腌制品或干货）运往关中，运输成本大幅降低，而且供货量充足。

    所以在长安市场，鲍鱼、昆布等海产品的价格便宜（相对以前而言）。

    加上黄河中游火轮船航运的普及，甚至连河套地区的各大城池都有鲍鱼、昆布销售。

    这样的变化，从一个侧面说明了一件事，那就是自明德元年以来朝廷大兴土木，切实方便了各地物资的流通。

    虽然许多平民依旧一个月都吃不上几口肉，但至少肉食和盐的来源丰富了：鲍鱼即是肉食，也是盐的来源。

    不买或者少买盐，多买几条鲍鱼，一家人吃起一日两餐，也能有肉、有咸味。

    这不是宇文温自吹自擂，他手头上有统计数字支撑这一事实，譬如：在关中各水陆转运码头扛包搞装卸的苦力们，东主包吃住的饮食里，鲍鱼是常见荤菜。

    不是说东主多有良心，而是因为鲍鱼价格便宜又容易购买，拿来“喂”苦力确实很合适。

    因为鲍鱼本身就很咸，所以烹饪时不需要加盐及佐料，用来做菜起来很方便，更何况这是荤菜，东主招工时很有吸引力：包食宿，每日有肉吃。

    那些天天从事重体力劳动的苦力们，直接用鲍鱼送饭，不仅能吃饱，还能补充盐分，能够很好地恢复体力。
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