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    聋老太太把手放在耳边，装傻充愣笑眯眯的说道：“雕花啊？雕花好，好看！”

    周文忠嘿嘿一笑，手心里捧着这朵刻好的萝卜花，透过窗外的阳光欣赏里面的纤维。

    “呵呵…这谭家菜是京城有名的官府私房菜，也叫榜眼菜。乃是同治十三年的榜眼谭宗浚所创，但不可否认它很小众。说白了就是谭宗浚抄袭孔府菜的做法，再配上他老家的名贵海货吊汤。还觍着脸美名其曰：集两家之优点后所创的新菜式。

    谭宗浚是广东南海人，当年在翰林院当编修的时候，一天天的不想着发光发热，总是带着自己儿子谭篆青，在羊肉胡同里琢磨该怎么吃喝。

    宣统元年的时候，谭篆青把自己家从羊肉胡同搬到米市胡同里。领着自己的三姨太赵荔凤把谭家菜继承发扬光大，并且从家宴转变成对外开放的宴席。

    当年在京城流传着这么一句话。叫做：戏届无腔不学谭，食届无口不夸谭。前半句说的是谭鑫培，后半句说的就是您娘家的谭家菜。

    到了1930年左右，谭篆青和自己三姨太相继去世，由闺女谭令柔继承饭店，领着家厨彭长海一起营业饭馆，从此谭家菜开始了传女的家训。

    但是到了解放后，彭长海带领着做冷荤的崔鸣鹤，还有白案上的吴秀全俩人，一起叛出谭家菜馆。在果子巷那边另立炉灶开业。

    一直到前几年公私合营时候，谭家菜也从果子巷，并入到了西城区的恩承居饭店。

    最后在1958年时候，谭家菜正式落户到京城饭店贵宾楼。彭长海有个徒弟名叫陈玉亮，我知道此人现如今住在哪里。用我把他找过来见见您吗？”

    聋老太太绷着嘴，就连脸上的皱纹也加深了一些。

    “你说啥？我听不见。”

    “没关系，那我就再接着说。陈玉亮当年有个给他打下手的帮厨叫何大清，这个人您总不会忘记吧？虽然何大清连谭家菜的皮毛都没学会，但不管再怎么说！何大清也算是您谭家菜的编外人员，哪怕是彭长海为谭家菜馆效了这么多年的力，最后也没拿到谭家菜的配料谱，更别提那些秘方了。

    不得不说您这个侄女谭令柔把菜谱攥的真结实。彭长海在谭家菜馆干了这么多年，只是学到些谭家菜里刀工雕刻和火候的边角，谭家菜里面的那些高汤配料还有特殊秘方，现如今还都在正儿八经的谭家人手里握着呢。

    谭篆青是谭宗浚的二儿子，他上有哥哥下有妹妹。他的谭家菜属于创新之后又创新的做法，说难听点就是稀里糊涂啥都往里放，要我说就是不伦不类！但是配料和秘方却一直没有改变，他也不敢改动，毕竟这里头有他父亲谭宗浚一生的心血呀。

    谭篆青同辈最小的妹妹叫谭篆兰，和他本人是同父异母的关系。是他父亲高龄以后纳的妾室所生，再加上是老来得女，所以谭篆兰从出生后就很是受宠。谭篆兰后来嫁给了京城的满清余孽当妾，这个余孽属于爱新觉罗那一支，民国时候满清的铁杆庄稼倒了，他也随之改姓金。

    所以我周文忠心里想要什么东西？老太太您这位谭家菜的庶女应该能猜的到。我看书喜欢看原本，就连手抄本的我都不看。同时我也不想把咱们俩的关系走到最坏的那一步。所以您还是乖乖的，把您父亲谭宗浚首创的菜谱交出来吧。我周文忠为人的一贯作风，就是得不到的就毁掉。我不单要毁菜谱，我更要毁人。您说是不是呀？谭篆兰！”

    “哈哈哈…”

    聋老太太扶着拐杖仰头哈哈大笑，双脚不自觉的往上翘动着。

    “好好好…好。真是难为你小子了。不错…不错有心了…不错…”

    “谢谢您的夸赞，要不是因为那天的房产证上，您写的是［覃］这个姓，我本根就猜不出来。我还纳闷傻柱那个二八操的手艺，竟然敢自诩为谭家菜传人，为什么这么多年没人来揍他或者盘盘道，合着这里面有您的原因。我顺着这方面想下来，您帮助何大清伪造成份的事，和喜欢傻柱这个孙子的事就捋畅通了。有一说一，您把姓氏改个偏旁部首这事儿，真是多此一举啊哈哈哈哈…”

    周文忠看着聋老太太语无伦次的样子，也跟着哈哈大笑起来。

    俩人足足笑了3分钟左右，最后聋老太太以年高气弱败下阵来。喉咙发干的周文忠感觉也不怎么好受，从怀里抽出那根36厘米的党参叼在嘴里赶紧补补气。

    “嗯…”

    聋老太太闭眼闻着空气中的药材味，最后沉默着点点头。
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