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    唉，他们家连地都没有，娘亲和乔乔居然拿水浸了这么多的麦子，这不纯纯的浪费吗？

    见陆福生一惊一乍，李雪梅又忍不住笑了。这孩子隔三差五便要被吓一次，还是挺好玩的。

    “福生，你动脑子想一想，我和乔乔什么时候干过不靠谱的事？我们之所以浸泡这么多的麦子，是有原因的。”

    “什么原因？”陆福生只知道，这麦子泡水长芽后，便等于废了。

    以往丰收时节，只要晒了麦子，村民们都不敢走远门，唯恐突降暴雨，把那麦子给淋了。

    一旦麦子被水泡透，且接下来的几天都没有太阳，它们便会快速长芽，卖不出价钱。

    但好在，这些麦子应该才泡下去不久，个头也仅仅膨胀了一点点，那麦芽还没有冒出来。

    只要将它们捞出来，并拿到烈日下晒上几个时辰，晒干后便能拿去磨粉，不会影响保存的。

    陆乔乔见到他的动作后，立马解释道：“哥，我前两天才和你提过，我们可以用地瓜和麦芽熬煮地瓜饴糖，你都忘了吗？”

    “想要制作饴糖，第一步就是先把这麦芽给发起来。不浸泡在水里，它们还怎么发芽？”

    听陆乔乔这么一解释，陆福生才恍然大悟。亏他还以为娘亲和乔乔在搞浪费呢，原来是有原因的呀！

    “那这麦子要泡上多少天，才能取下来做饴糖？”想着这麦子的芽能做成饴糖，陆福生特别感兴趣。

    李雪梅娓娓道来：“这麦子不需要泡太久，大半天时间便够了。我们可以在晚上睡觉前将它们捞出来，并装进箩筐里，再盖上一层布遮光，放在阴凉通风的角落。”

    “接着，每天早晚各浇一次水，将它们彻底淋透。现在天气这么热，大概过个四五天，便可以收割麦芽。”

    “到时候，咱们再把地瓜切块蒸熟，晾至常温后，再把切碎的麦芽加进去搅拌均匀。发酵一段时间，等糖分都析出来后，我们再进行高温熬煮，饴糖便做出来了。”

    听着好像很复杂的样子，陆福生没有听明白，但还是认真地点了点头。

    关于饴糖的做法，他还是第一次听。虽然听着奇奇怪怪，但他相信娘亲和妹妹一定能成功的。


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