第八章 炒瓜子-《重生八零:这个姑娘有点辣》


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    趁着熬汤的时候,孟春桃另起锅灶,准备来炒瓜子。

    炒瓜子是个技术活,孟春桃以前没做过,只能一点点的试了。

    虽吃过猪肉,但也知道猪跑。

    曾听人说过,炒瓜子最好跟沙子一起炒,这样炒瓜子才容易炒的均匀,不容易糊。

    要是没有沙子,用盐炒的也一样,只不过炒过的盐就不能再吃了。

    沙子和盐这两样东西,都可以反复炒的。

    沙子一般都在河床底部,那里水深危险。

    孟春桃也不愿意为了一点沙子就去冒险,直接选择了食盐来炒。

    孟春桃非常想得开,这盐权当是投资了。

    再说了,两毛钱一斤的盐,她还是赔得起的。

    锅烧热以后,孟春桃倒入一斤食盐进去,小火翻炒食盐。

    接着倒入一斤的瓜子,不停的翻炒。

    这就很考验人的细心程度和耐心。

    要是翻炒的不及时,瓜子就容易炒的不均匀。

    孟春桃也怕把握不住火候,就让孟国强一直试吃瓜子。

    直到吃到有点脆的时候,孟春桃将火灭掉,用锅的余温不停的翻炒。

    等凉下来,才将锅端起把瓜子倒在筛子上,筛子下垫着一层布。

    将筛子抖动几次,小颗粒的盐都顺着筛子里的缝隙掉了下来,掉在布上以后能继续用。

    孟春桃将盐收好,尝了颗瓜子,带点咸味很香很脆。

    虽然和买来的瓜子吃起来,有稍微的区别。但第一次能做成这样的口感,孟春桃很满意。

    瓜子是在院子里炒的,空气中都飘散着瓜子香味。

    “爷爷,你把这些瓜子散给邻居们尝尝鲜吧。”

    孟国强点头赞成,东西在院子里炒的,肯定瞒不过邻居,倒不如散些出去,至少能博个名。

    念此,孟国强把刚炒好的瓜子都端出去。

    等到孟国强回来的时候,碗里的瓜子已经空了,身上抱着些邻居送的回礼。

    譬如自家种的大蒜啦、青椒啦、茄子什么的。

    而孟春桃的目光却停在孟国强胳肢窝夹的一叠报纸上。

    孟国强顺着孟春桃的目光看去,笑了下,把其他东西放好,把报纸递给了孟春桃。
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