酸菜米粉-《开局一个路边摊,厨神她爆火了》


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    云苏要是全年不休息,每天都送她两杯果汁,那一个月就是一千八百块钱,一年就是两万多。

    她只不过是在自己家里放点东西罢了,就算真要算租金的话,那这一两个月的果汁,都能抵全年的价钱了。

    柳昱柔:“你要是不说价钱,    那我就自己算,直接把钱转给你,要是多转了你也不用给我退。”

    云苏叹了口气,“那行吧,八十八块钱。”

    这价格是随口说的,听起来也比较吉利,    八八发发嘛。

    她本来想说一个更低的价钱,    但是她已经把菜单,    还有食材的价格都写上了,这价格要是说太低的话,柳昱柔也不会信。

    柳昱柔点了点头,痛快付钱。

    她平时也没什么需要花钱的地方,也不喜欢买奢侈品。

    摆摊赚的钱就够她日常吃喝了,更别说她还有别的副业,几十块钱的米粉而已,虽然确实是贵了一些,但不至于吃不起。

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    云苏把已经在家切好的蒜末,葱花放进碗中,再放入辣椒粉,白芝麻。

    锅中烧油,油热淋在准备好的配料中,再倒入生抽,耗油,    盐和秘制配料。

    旁边等着的柳昱柔闻见香味赶紧捂住了嘴巴,    “好香啊!”

    还好她的动作够快,    要不然她的口水就要流出来了。

    之前吃过云苏做的鸡蛋,知道她的厨艺精湛,但从来都没机会尝试,因为她卖的实在是太快了,自己每次来的都不是时候。

    没想到只是闻着酱汁就能让她口水四溢,要是换做成品的话,那口水该多么多啊?

    云苏利用锅中剩余的油,把柳昱柔选择的午餐肉煎制两面金黄。

    再把配菜炒熟,放在刚刚调配好的酱汁中。

    和外面不同,云苏做的酸汤米粉里面的酸不是用醋,而是用酸菜。

    以前她就总自己做酸菜,只不过刚来这边,一直没有时间做。

    而且酸菜发酵温度不能太高,温度太高,酸味释放太快,虽然酸菜很快能变酸食用,但是有害物质会非常多。

    最好是天气凉爽的时候再做,经过低温发酵,一个多月以后酸菜就能食用了。
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