第四十七章 涮羊肉(下)-《汉厨》


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    杨川慢条斯理的涮着肉,还不忘给油碗里添了一点蘸料,并给自己盛满一碗羊肉汤,撒上一小撮芫荽和野葱末,鲜香爽口,好喝极了。

    不就是想逼视么?

    如果眼神管用,可以做到杀人诛心,你特娘的都成老妖怪了。

    杨川在心里宽慰着自己,脑海里所思所想的,无非就是酱卤牛腱子的独门配方:‘老抽、白糖、干辣椒、八角、桂皮、料酒、姜、葱、沙仁、豆蔻、丁香、肉桂、小茴香、牛腱肉。’

    ‘老抽、白糖、料酒几样都没有,不过,只要有时间,都可以想办法捯饬出来。’

    ‘至于辣椒,就只能用茱萸替代。’

    ‘牛腱肉需用棒槌击打一遍,破坏其中一些纤维组织,酱卤出来的牛腱子肉才不会太柴,横切成片后,里面的筋头巴脑才有嚼头……’

    想想自己当年卤制的牛腱子肉,再想一想武都头的那一声‘店家,切二斤熟牛肉、筛几碗酒’,杨川忍不住就吞了两口唾沫。

    不就一座长安城么?不就一个未央宫大长门么?不就一个绣衣使者老特务头子么?

    想想好无趣啊。

    那座长安城里,连个烂怂大雁塔都没有,就算切一盘熟牛肉,筛上几碗好酒,估计喝起来也没什么滋味吧?

    希望司马迁、卫青、霍去病以及那个刘彻不要太无趣。

    如此这般思量着,杨川的心境迅速平静下来,脸上带着一抹十分奇怪的微笑,嘿嘿笑道:“涮羊肉吃的是一个讲究,吃的是一个地道。

    不过,好吃不过饺子,耐嚼不如牛腱子。

    说到底啊,咱大汉什么都好,就是这只羊太肥了,那些匈奴人啊、羌人啊什么的,都跟野狗一样扑上来,谁特娘的都想撕扯一口,那就绝对不能轻易放过。

    你叫崔九是吧?

    请吧,你若真是未央宫大长门,小子请你品尝一样天下无双的吃食,给您老赔罪;可你要是什么狗汉奸,老子保证不打死你个无耻老贼!”

    言毕,杨川扔掉筷子,霍然起身。


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