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    中午在海市图书馆门口，骑手们去送餐后，徐安也没有闲着，他徒步走到两公里外寻找新的落脚点。

    是的，没错，他在寻找新的落脚点，他打算扩大外卖配送范围。

    海市图书馆这边虽然是未来的cbd，但现在写字楼也就集中在海市图书馆方圆1.5公里，1.5公里之外都是一些零散的店铺。

    以徐氏快餐店目前的体量来说，还是重新选择一个点为妙。

    徐安这次踩点的地点是一个创意园区，这个园区主要以设计行业为主，個人创作室与百人左右的设计公司居多。

    创意园很大，徐安花费了一个小时才从中轴线来回走了一遍，按照建筑密度估算，园区内公司能有上百家。

    刚好是午休时间，园区内走动的人群很多。

    当然，园区外面路边摊更多，餐厅和路边摊加起来，少说有四五十家。

    每个摊位前都是人山人海，餐厅里面更是人头济济。

    竞争虽然大，但徐安对自家盒饭还是很有信心的！

    这要扩大经营范围，人手、设备等方面都得跟上，首先需要整改的便是后厨。

    现在后厨里面的设备都是东拼西凑的，别的先不说，首当其冲必须要整改的便是那三个煤气灶。

    得换成厨房专用的，火力更猛的专用炉灶，炒菜速度能比现在高上两三倍。

    其次便是蒸饭柜以及煮面炉。

    顾名思义，蒸饭柜是用来蒸饭的，但除了蒸饭，它还可以用来做一些蒸菜。

    只是店里现在用的这台蒸饭柜是二手的，只有六盘，一次最多只能蒸煮九十人分量的米饭。

    为了能够在十点半之前蒸煮出足够的米饭，梁大妮从进门开始就得不停淘米、蒸煮、放凉、倒入桶中、再淘米、蒸煮...

    就算煮一次只要半小时，七百份米饭就得煮上八次，那就是整整四小时，梁大妮都得一边干活一边注意蒸饭柜的状态，十分的消耗心神。

    煮面炉是用来煲汤的，煲汤的时间要更久，七十升的双桶煮面炉，得不停不歇地煮上三波，才能勉强满足客人的需求。

    即便如此，高峰时期，来得太晚的那些客人都得等一会，才能喝上。

    整个海市的餐馆酒店虽然不少，但小型的快餐店餐馆一般都是夫妻档或者家庭档，纯人工很少用得到这些后厨设备。

    大点的餐馆酒店也有，但人家轻易不会倒闭，即便倒闭了，只要同行接手，这些设备就不会流入二手市场。
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