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    “你也会？”杨大厨不太好意思的问。

    冬青摇头，“我不会，但是我会吃啊，你按照你菜谱上的来，不过在此之前，我得先先教你怎么认识海货，这些海货基本上都已经全乎了，我一个一个和你说，你记好咯。”

    “好好好，我听着听着。”杨大厨激动到。

    冬青指着离他最近的一筐鱼，鱼从海水里面捞了出来，已经没了动静。

    “这些海货，都有一样的通病，那就是离开了海水就会死，你们现在看到的就是刚刚才从车上捞起来的鱼，我手里面拿着的这条就是鲳鱼，这条还动弹的也是海鱼，不过它耐活一点，是条石斑鱼，石斑鱼肉质细腻鲜美，最重要的是骨头很少，这条红色的也是斑鱼的一种，叫做东星斑，味道比石斑鱼美味上百倍，还有这条...”

    冬青说完一筐鱼的时候，在场的所有人，包括福掌柜在内，脸上无一不是惊讶，原来世上还有这么多鱼的种类在啊。

    这还是捞上来的呢，要是没有捞上来的还不知道有多少呢。

    “光是鱼就有这么多，那这些像是蜘蛛一样的，还有这些四处乱跳的又是什么？”杨大厨记得七七八八，指着下一筐问到。

    冬青清了清嗓子，“这个小的叫做梭子蟹，膏蟹...等等，这个最大的叫做帝王蟹，总之这一类都被统称蟹，肉质最好的当属帝王蟹了，至于其他的你们吃过了就知道了。”

    他顿了一下看向另外一筐，“至于这四处乱跳的，统称叫做虾，个头大的这个叫做龙虾，九节虾，还有罗氏虾，红虾...总之种类也有许多，这都是能吃的东西，你们记住了就行。”

    杨大厨刚开始记住了那么多的鱼就已经够吃力了的，现在又是一筐蟹，又是一筐虾的，他哪里还记得住那么多。

    “这些就是菜谱上写的那些蟹和虾啊？”

    杨大厨研究过菜谱，一直好奇食材长什么样子，这下见到了真面目，种类还多的让她眼花缭乱的，看都看不过来。

    “是啊，杨大厨，时间可不早了，我们可要开始准备，你可看好了。”

    冬青从一旁拿起了一把菜刀，然后抓起了帝王蟹，放在了砧板上，手脚利落的砍掉了蟹腿，剪掉蟹腮和内脏，砍好的蟹肉放进了水里，血水被冲干净之后，雪白的蟹肉就这么出现在了大家的视线内。

    “蟹和虾处理起来也不麻烦，只要将内脏处理掉就行。”冬青拿着龙虾再次重复了一次动作。

    众人看的一愣一愣的，“这就好了？”

    一位厨娘看着盘子里面的蟹肉和虾肉，“这也不难，比鱼好杀多了，鱼还喜欢乱跑呢。”

    另外一位厨娘不由的打趣道，“现在鱼也不会动了，也好杀的很。”

    “嘿，你...”开头的厨娘不由的气到，“你就拆我的台把，这蟹肉和虾肉看起来那么多壳，也不知道味道好不好。”

    “就你喜欢吃，刚才冬青不都说了嘛，味道是最鲜美的。”

    冬青没搭话，看向了一旁的杨大厨，“东西都准备好了，杨大厨要不试试看做个菜出来，让大家伙尝尝看。”

    杨大厨看向福掌柜，这海货可不便宜，这要是被他浪费了，酒楼怕是要损失不少钱呢。

    福掌柜一眼就看穿了他眼底的意思，立马站了出来，“不妨事，这海货我可没有花一分钱呢，杨大厨你是我们酒楼的大厨，平时研究新菜式也没有见你紧张，这区区海货，还能难道你不成？”

    杨大厨摇头，“当然不是，我去试试。”

    冬青眉眼带笑的看向杨大厨，他似乎从福掌柜的话中读出了些什么。

    他的目光落在了杨大厨的手上，暗道，杨大厨不愧是是个技艺高超的大厨，每一个动作都格外的流畅和精致。

    只见，他取出一盘帝王蟹，轻轻洗去表面的盐分，然后拿起一把锋利的刀，精心地切磨了起来。

    他熟练地将帝王蟹下了锅，再配上一些葱姜蒜，一点点酱油和料酒以及香料。

    杨大厨点燃了炉火，开始炖煮这道菜。不一会儿，蟹肉就被炖的香气四溢，令人垂涎欲滴。

    紧接着，杨大厨就端来了一盘虾，在下面铺上了粉丝上面浇上了蒜蓉酱，放进了笼屉里。

    冬青满意的看着这一幕，不愧是大厨，动作娴熟的和云渺渺几乎一模一样。

    约莫过了好一会儿，炖的蟹肉被盛了出来，笼屉里面的虾肉也被淋上了热油，鲜美的香味立刻在整个厨房弥漫了开来。

    福掌柜满意的点点头，看向了厨房里的众人，“来来，都尝尝看杨大厨的手艺如何。”

    大家纷纷拿起筷子，尝着这美味的蟹肉虾肉。

    口感鲜嫩，香气扑鼻，入口即化，让人回味无穷。

    “这，原来海货是这个味道啊~”
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