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    至于鱼子酱赵尘觉得虽然也很经典，但是不喜欢吃。但是不上的话隔壁老外还以为我们吃不起呢。

    虽然真的是吃着没啥味，索性吃了一口就弃至一边。

    再然后就是汤。和中餐最后才上汤不同的是，法兰西餐的第二道菜就是汤。

    法兰西餐的汤大致可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤等4类。因为口味不同东西方人对汤的口感各有意见。

    品种有牛尾清汤、各式奶油汤、海鲜汤、美式蛤蜊汤、意式蔬菜汤、俄式罗宋汤、法式焗葱头汤。

    其中又属法式焗葱头汤最为出名。

    酥皮洋葱汤在国内的西餐中也不是很常见，但是在法兰西餐中这可是不可缺少的。

    法式焗葱头汤在法兰西国有着“汤中的王后”的称号，被美食家称凭借为“最神奇、最美味的汤”。

    这道美食刚出炉的时候表层像是布丁一样的褐色焦糖外壳，但其实里面汤的口感是非常醇香可口的。

    赵尘浅尝了一口，和大夏的西红柿鸡蛋汤有的一拼。

    冷汤的品种较少，有德式冷汤、俄式冷汤等。

    一般大夏人吃不惯冷汤，所以杰森索性没有让厨师上冷汤。

    再然后是副菜。

    鱼类菜肴一般作为西餐的第三道菜，也称为副菜。

    品种包括各种淡、海水鱼类、贝类及软体动物类。

    通常水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴品都称为副菜。

    因为鱼类等菜肴的肉质鲜嫩，比较容易消化，所以放在肉类菜肴的前面，叫法上也和肉类菜肴主菜有区别。

    法兰西餐吃鱼菜肴讲究使用专用的调味汁，品种有鞑靼汁、荷兰汁、酒店汁、白奶油汁、大主教汁、美国汁和水手鱼汁等。

    赵尘是很不喜欢吃饭时候加上奇奇怪怪的汁水，所以在上菜的时候就把大多数这些菜省去了。

    最后才是主菜。
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