第(2/3)页

    薛长河本来吃的挺香，听了顾慢的话直接冲出去了，扶着树在干呕。

    只听见李桂兰说道：“你这是替慢慢恶心呢。”

    接着是薛长河生无可恋的声音：“妈，她让我去弄猪肠子，想想那是包屎的玩意，我就受不了。”

    “那怎么办？你是让你爷爷弄，还是我和你爹弄？要不让慢慢自个弄？”

    “还是我去吧，大不了把眼蒙上。”

    顾慢轻笑，她可是吃的蛮香的。

    薛长河没有再回来，顾慢吃完饭，和李桂兰一起，去了老宅子。

    一家人一个不落下全在老宅子里。

    薛俊义和薛名友已经把猪头猪蹄用沥青扒好了。

    薛长慧把猪肺猪肝都洗干净又沥干了水。

    顾慢先把猪肝猪肺煮开捞出，猪肝切成薄片，猪肺切成丁。这个要明天早上炒，现炒的新鲜。

    这些交给李桂兰了，做了几十年的饭，怎么切有卖相，最有发言权。

    顾慢开始做卤猪头肉，她在镇上的小卖部买了许多大料，不是很全，但她已经尽力了。好在现在的人们刚解决了温饱，没有后世的人嘴刁。

    卤猪头的做法很简单，加姜片料酒煮开之后洗干净，重新下锅，加葱姜大料、盐、生抽、老抽、冰糖，大火炖半小时，小火一个小时，然后焖一夜，第二天取出后就能摆盘食用。

    猪头就交给长慧了，别看人不大，做起家务来可比顾慢皮实多了。

    顾慢去看薛长河猪肠子弄好了没有，小肠晾干之后，冬天用来做灌香肠；大肠的话，爆炒最合适。

    薛长河吭哧吭哧在搓在洗，边洗边闻边嫌弃：“还是这么臭。”

    “它本身就臭，你再洗一千遍，它还是臭，吃的就是这个臭味。”

    顾慢从他手里接过来，用小锅卤一遍，再拿回去爆炒。

    “爷爷，大肠就二三斤的样子，咱自个留着吃了吧？”

    薛俊义巴嗒着旱烟袋，说道：“行，这回留着，下回再卖。”
    第(2/3)页