第299章 灌蛋-《国子监小厨娘》
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萧念织觉得自己的颈侧耳尖,时不时的就会被晏星玄的目光烫一下,这让她忍不住的想要缩脖子,又怕过于异样的动作,引得对方好奇出声。
所以,她努力控制了。
等到面糊配比好了,脖子也都快要僵了。
于姑姑可不好意思一直看着,所以她又翻起了手里的道德经。
不过来翻来覆去的,也没什么好看的。
她有心想问问萧念织,有没有什么新话本可以看,但是又怕打扰了两个人的相处,最后索性耐着性子,接着翻手里的书。
进入初秋之后,天也变短了不少。
等到夜色暗了下来,萧念织简单收拾了一下,就带着晏星玄他们一起去食堂。
过去之后,萧念织直接忙了起来。
晏星玄一挽袖子也大大方方的过去帮忙。
来顺……
嗯,烧火。
来顺表示:如今我也是个熟练的烧火大工啦!
萧念织先调的肉馅儿,为了提鲜,除了放虾皮之外,还需要放点香菇碎。
干香菇泡发之后,洗干净,然后剁碎了,跟剁好的肉馅儿一起调味儿。
肉馅调好了,接下来,就是灌蛋的技术部分了。
所谓灌蛋,就是把肉馅儿塞到蛋黄里,保证塞得饱满紧实的同时,蛋黄还不破,接着下水去煮熟。
煮好之后的灌蛋,切开之后,外表是纯白夹杂着微黄的蛋清,内里却是紧实又鲜香的肉馅儿。.
从塞到煮,再到最后的切至两半,然后下锅煮汤,这其中的每一步,都需要格外的注意。
因为,一旦蛋破,那么灌蛋就是失败的。
晏星玄之前就很好奇,这个灌蛋,到底要怎么样灌。
很快,他就看到,萧念织将新鲜的鸭蛋,打到不大的茶盏里,接着轻轻的在蛋黄上挑开一个小口,两只手的筷子配合着,就开始往里面塞肉馅。
晏星玄:??!
这也行的吗?
看着这一幕,他眼睛瞬间瞪大,之前手里还能干点别的,如今是什么也不干,就专盯着这一块看。
看着萧念织麻利的动作,晏星玄忍不住提了口气:这……蛋黄真的不会破吗?
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