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    海边的风吹得人心醉，秦风看着手中的盐粒，喃喃低语道：“你们可觉得这盐与我们日常所食用的盐有何区别？”

    “不够细。”有人抢先说道：“可是要再加工？”

    前水师把盐池开了一个头，等栖落山庄的这帮弟子们来了以后便移交给他们，留下两个带教后全身心地带着楼大师师徒去造船去了，他们也算是半道出家，能晒出盐来就是大成功。

    “这是盐，但只能算是粗盐，里面还有泥沙等杂质，要想做出最适合食用的盐，还需要一道工序——过滤。”秦风说道。

    其实原理简单，粗盐中含有少量泥沙、可溶性的其他盐等杂质。泥沙不溶于水，可以将粗盐溶解后进行过滤而除去；对蒸发后得到的晶体进行洗涤，可除去其他可溶性盐。

    “东越的老方子说来也算清楚，将这些粗盐倒入木桶中化开，两个半时辰后泥沙可以完全演淀，将分解出来的上层清液引流到另一个干净木桶里。”

    “采石灰石，用硬火烧制成的木炭将其烧之，成为生石灰，加水制作成石灰乳，并将其清洗三遍，将清洗好的石灰乳倒入装有盐水的木桶里搅拌，可去除此时盐中的苦味。”

    “此后再蒸，便可获得精盐，可是这样取出来的盐并不算上等。”秦风说道：“我这里倒是有一个方子可以尝试，你们可知道上等的雪花盐？”

    众人齐齐摇头，精盐便是他们晓得最细腻的盐，何来的雪花盐？

    秦风一梗，看来东越的人还不知道有雪花盐这种盐中精品，他眉头微微展开，与萧令瑶以对视一眼，若说有咖啡这新奇的东西可以赚取银两的话，现在又多了一条——雪花盐！

    这雪花盐是采自海盐中形似雪花的结晶部分，其颗粒尤其细腻纯净，哪怕是将其化成盐水，倒在白纱布上过滤，那纱布依旧纯净如新，毫无杂质。

    更不要说其味鲜、含有天然低钠，菜肴以其入味，味道绝佳，此前秦风还以为这雪花盐是皇家所用，后来发现皇宫里的菜肴也不过是采用精盐，并不见雪花盐的影子。

    可见是东越还没有在工序上加以变化，工艺上跳开了一步，并没有机会得到雪花盐！
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