第150章 年年有余 年年有鱼-《乡村之巨变》


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    胖头鱼的鱼头营养好,腌了反而不好吃,统统割下来炖着鲜吃。

    陈扬拿来两把刀子,都是父亲留下的。

    一把尖刀,一把割刀。

    爷爷拿尖刀,把鱼挂在木柱上,负责开膛破肚,再拿掉鱼肚里的脏货,把鱼放入水盆里。

    陈扬将鱼洗干净,拿出来放在砧板上,拿着割刀,一刀一刀的割成肉片。

    大妹把割好的肉片,放到装着盐的盆里,反反复复,让肉片尽量多的沾上盐花。

    接着就与腌小鱼一样,把鱼片放入菜坛,装满了再把坛口扎好。

    家里有十一个菜坛,都装满了还不够用。

    陈扬抱来一个菜缸,后面的鱼片都往菜缸里放。

    忙了整整一天,才把全部大鱼小鱼腌完。

    陈扬吩咐大妹,腌了七到十天后,要把所有的鱼和鱼片拿出来,放在外面晒干晾干后,用油纸袋一包一包的装好封好。

    以后食用时,吃多少拿多少,拿出来用水泡泡,倒点老酒,或炖或蒸或炒,熟后即可食用。

    有了腌鱼,又有腌菜,还有鸡蛋鸭蛋,以及自留地里的各种青菜,今年上半年的吃菜问题解决了。

    “金鱼群”出现以后,七湾的鱼类变少,陈扬几次过来,收获甚少。

    陈扬决定,春节以前,不再下河。
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