第三十八章,大馅儿包子-《回乡做食神》
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“得嘞,听您的。”
林杨还要准备别的,比如鱼汤。
那条鲫鱼再不收拾就要归扔了,即使现在做,也有些晚了,所以,林杨决定挽救那条大鲫鱼,怎么也是曾老头亲自钓上来的,吃的不是鱼,是成就!
拾掇鱼,宰,刮鳞,清洗,林杨做起来毫不费力。
今天他做鱼汤的重点是羊肉,准确部位是羊肋排的肉。
鱼用油煎过,加水熬煮,另起锅让大块羊肉焯水,去除血水,然后把肉加入鱼锅一起熬,此刻加上几片生姜,白胡椒,黄酒,少许盐,再有就是时间。
黄阿姨都看在眼里,不由的想,这还能叫鱼汤吗?林杨的菜完全超出了她的认知范围。
不光如此,她又看到林杨再起锅开始煮五花肉,锅里除了姜片,黄酒,还打了个葱结扔里。
忙活完,林杨顾不上额头上的汗水,又开始摘韭菜,麻利的让人觉得疯狂,若胖子在,没准儿就喊一嗓子,‘葵花点穴手!’
那叫一个真快。
五花肉煮了一会儿,林扬捞出来用凉水冲洗,直接切小块儿,韭菜也切碎,加上毛蚶肉,这就齐活儿了,除了盐、香油什么的调料,必然少不了鲍汁。
黄阿姨好奇的看着那瓶鲍汁,问,“这什么牌子的,怎么没见过呀?”
林扬早有准备,举起来让黄阿姨仔细看,“这可是我自己熬的,没处买去。”
吹牛逼不脸红的人都是那种人!
揪剂子,擀皮,包,黄阿姨手脚也不慢,加上林扬的快手,很快就包好了,自己吃的包子可不讲究什么十八个褶儿,那都是忽悠人的虚活儿。
林扬烧好水,蒸上包子,鱼汤也熬得差不多了,他把羊肉先捞出来放到一边儿,尝了一口,还欠些火候。
那就剥蒜,吃包子不就蒜,那还吃个什么意思,必须不能少。
“还剩下好些毛蚶呢,怎么弄,可不要糟践了。”,黄阿姨是个过日子的老手,一多半毛蚶都没用呢。
林扬是有打算的,马上笑着说,“不急,等会儿包子熟了,直接下锅煮,剥肉,回头凉拌着吃。”
听林扬早有打算,黄老太也就不说什么了。
即使家里有大灶,也是蒸了两锅,总不能光自己吃,三伯三婶看着?
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