第八十七章臭水臭豆腐-《寒门风骨》


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    “这味儿?”

    用臭水发酵的臭豆腐很快就下了油锅,经过高温的催发,臭味儿很快就弥漫到了整个铺子,就连已经习惯了臭豆腐味道的二叔和胡老板,这会儿也都不得不戴上了口罩。

    实在是味道太冲了。

    赵小甲倒是很淡定,毕竟更臭的味道,他都见识过,这个味道只能说正常。

    “来,大家都尝尝,看新的臭豆腐味道怎么样?”

    为了测评臭水发酵的臭豆腐的味道,赵小甲特意把所有人都召集起来了,组建了一个十几人的评价团。

    这些人这些天都和臭豆腐打交道,也吃了不少臭豆腐,让他们来评价,也是最客观最有用的。

    众人都拿着一个盘子,夹了几块到盘子里,赵小甲也夹了三块,一块是刚炸好的,一块是刚卤制的,一块是最后的成品。

    相比起自然发酵的,臭水发酵的臭豆腐,颜色更加发黑,自然发酵的臭豆腐,颜色只是稍微变黄了一些。

    比起自然发酵的,臭水发酵的臭豆腐显然颜色就有更大的冲击,显得更加特别一些。

    赵小甲把刚炸好的臭豆腐放入嘴里,臭豆腐原味儿立马在嘴里爆开,味道太冲,以至于赵小甲差点吐了出来。

    用水漱了一下口,赵小甲把经过卤水卤制过的放入嘴中,卤水的味道明显进去了,而且臭豆腐的味道也柔和了不少,增加不少卤水的香味。

    最后赵小甲把最后加调料拌过的臭豆腐放入嘴里,立马,赵小甲就感觉到了熟悉的味道,几乎和自己前世在地摊吃的那些臭豆腐,除了没有辣味儿外,其他几乎是一模一样。

    赵小甲又吃了几块成品,拿着筷子对众人道:“各位觉得如何?”
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