第42章 新发明的调味品-《我靠卖药膳拯救残疾小娇夫》


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    次日。

    云小霜和赵虹以及赵二叔去镇上买了十副下水,十只猪蹄,两个猪头,十五只猪耳朵,还买了几个猪筒骨。

    这幅把猪肉摊席卷一空的架势,吓得店家紧急调货。

    毕竟镇上卖猪肉的也不只他一家,再者也不是过年过节,他们平日里杀一头猪就差不多够卖了。

    回去前,云小霜又去药铺买了点中药材,和不少的精面,还有盐糖酱醋等调味品。

    在回去的路上,云小霜瞅着卖鸡的,还特地买了一只鸡,三人这才带着战利品回到了赵家。

    回去后,云小霜兴致冲冲的进了厨房,赵墨城在看到这么多下水后,拧眉道:“买这么多这些做什么?能吃的完吗?”

    先不说吃,光闻到就这臭气熏天,就叫人退避三舍。

    “哥,这处理完了就是好吃的了!又不用你动手,我都还没嫌弃臭呢!”赵虹嘟着嘴说。

    虽然要不是因为这些马上就变成银子,她可能早就吐了。

    赵墨城拧眉,往后退了好几步:“好,你们慢慢处理,我回房休息。”

    “去吧,这些我来处理就好。”赵二婶连忙说道,还顺便将他的轮椅给推进去。

    赵虹撇撇嘴,去厨房帮云小霜生火,云小霜则对着赵二婶说:“二婶,用白面反复揉搓,搓洗个三五次,没有味了才行,不用心疼这些白面哈。”

    “好,二婶知道,你去忙你的吧。”赵二婶笑着点头。

    云小霜见赵二婶知道怎么处理,就直接钻进厨房,她先将猪骨头给清洗一遍,然后焯水,将猪骨头捞出来,将水倒掉,重新添了新的水,冷水下锅,将猪骨头一起放进去煮,煮开后便让赵虹弄小火,慢慢炖着。

    在这个空隙里,云小霜将猪蹄等清洗干净,同样先焯水,然后开始准备卤味配料,直到骨头汤炖了一个时辰后,赵二婶也将下水给处理好。

    云小霜倒了两大碗骨头汤,又倒了好几碗清水,将八角、小茴香、陈皮等药材放进锅里,直到大火烧开后,云小霜再次让赵虹用小火。

    而骨头汤被她给捞起,先给赵墨城端了一碗,接着开始煮饭,卤水需要小火煮一个时辰才能好,她已经将配料都准备好了,便开始做午饭。

    这顿午饭她炒了三个菜,一个辣椒炒肺片,一个红烧猪蹄,再有个炒菌子,这就是他们的午饭。

    累了一上午的赵家人,坐在客厅里吃饭,感觉非常的幸福。

    午饭后休息了一会儿,卤汤也炖的差不多了,云小霜将焯水过的猪蹄,猪头等不太容易入味的先放进去,中午骨头汤喝完后,她将那个锅刷干净,将卤水分出来一点,将下水等放进去用小火炖煮。

    在猪头猪蹄炖煮了一个时辰后,她才放入猪耳朵,这时,厨房里飘着一股肉味。

    刚吃过午饭没多久的赵虹狠狠地咽了口口水:“嫂子,太香了,一定很好吃!”

    “你个小馋猫,等卤好了就先让你尝第一口。”云小霜捏了捏她的鼻子,笑道。

    因着小火炖煮让那些肉更入味,云小霜没事就开始处理买回来的鸡,赵二婶看见了便来帮忙,还说:“想吃鸡肉怎么不和二婶说?家里还有山鸡干呢。”

    “二婶,这不是拿来吃的,等我做完你就知道了!”云小霜笑着说道。

    赵二婶不懂,不过她也没有继续问下去,她知道云小霜是个有主见的孩子,她做出来的都是好东西。

    等到将鸡毛拔掉后,云小霜用清水泡整只鸡,大概泡了半个时辰左右,才用小锅添水,冷水下鸡肉,煮沸后将浮起来的沫子给弄掉,又用大火煮不到两刻钟,云小霜趁热两鸡皮剥掉,拆骨,撕开,将鸡肉又放进锅里煮了一刻钟,期间放了点盐调味,一刻钟后才将鸡肉给捞起来。
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