第二百七十章 蛋黄酥-《农家团宠娇娇女》
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马车很快就到了顾府。
车上三人相继下了马车。
顾老太太抱着甜宝径直走了,抛弃了顾老爷子,他也不恼,总归是闺女回来了,可一想到只待几天后,不由得沉思起来。
想了良久便决定!跟着闺女一起回老宅,正好也让莺姐儿一家去认识一下。
打定主意的顾老爷子,转身就朝老四老七的院子走去。
顾老太太带着甜宝回到了前厅内,母女二人商议了一番,甜宝觉得自己动手做一下点心,一边吃一边聊,而她也可以和孙荨一起聊聊,顺便探听一下京中的消息。
母女俩打定主意,就跑到甜宝院子里的小厨房内,开始琢磨起来,又差人将需要的食材都买了回来,先做一些练练手,试试口味。
甜宝想起后世许多糕点,唯一印象深的,大概就是一口酥和蛋黄酥,咸鸭蛋好买,唯有豆沙买不到,她决定自己做。
先将前期需要的材料做好,尤其是豆沙,做的豆沙不能太甜腻,甜度要适中,搭配咸口的鸭蛋黄,一口咬下,鲜香可口。
甜宝忽然想起,还忽略了一种材料,她转身进入空间,拿出之前准备好的糯米粉,出了空间后,便开始起火。
她烧着灶台,给娘亲说着步骤,先将糯米粉蒸熟,然后开始煮豆子,豆子硬不易熟,只能锅开后,小火慢炖,约摸一个时辰后,顾老太太才捞起一些豆子,微微放凉后,用手一捏,软软的没有硬心,豆子煮熟了。
接下来就是将豆子碾压成豆沙泥,需要十分细致的那种,甜宝稍微一形容,顾老太太就知晓了。
当即就去忙碌了,时不时放点白糖,直到碾压成泥后,才算是成功。
接着又把咸蛋黄挨个敲碎,去蛋白留蛋黄,这个时候甜宝才发现一个重要问题,没有烤箱!
蛋黄酥和一口酥都是需要烤箱的!可眼下却没有,这让她不由得着急了起来,可接着她就冷静了下来。
小厨房没有,大厨房会有的吧?
当即喊了个小丫鬟询问了一番,得知大厨房有个土灶专门用来做烤鸡的后,就松了一口气,总归是找到烤箱了。
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