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    将胡萝卜洗干净后，果然这是一根美美的胡萝卜，根须不多，胡萝卜上面光洁无比，将外面的表皮刮去一些，一部分切成丝，另外一部分她单独留了下来，等会她会另外派用场的。

    在等待莴苣丝和萝卜丝，腌制的过程时，沈安安将挑出来的绿豆芽，一根根撸顺，然后将根部全部去除，就从很普通的豆芽菜升级为银芽。

    以前有个笑话，是这样的。有位公子整日无所事事，还喜欢吹牛。因为从来不下地干活，可谓是四体不勤，五谷不分。

    有一次他去酒楼里面和一群朋友吃饭，别人因为看不惯他一副装学问人的样子，便用筷子夹起一根豆芽问他，请问这个是什么。

    那位公子不由别了那问话的人一眼，这你都不知道这是豆芽菜啊。

    于是那人淡淡一笑，又挑了一根去掉根部的豆芽菜问他，“那请问，这又是什么？”

    “脱了裤子的豆芽菜啊。”

    于是满酒楼的人，都笑喷了，并且一直用这个梗来讽刺那个公子，最后那个公子才知道自己闹了笑话，羞愧不已。

    沈安安不愧是经常做饭的，就在等待熬粥的过程中，就不知不觉的将开胃小菜中的脆三丝完成了。

    拍黄瓜更简单，最主要的是拍的过程，和调味。

    调味的精髓则是大蒜和醋的比例。黄瓜一定要挑刺多的那种，而且摸上去还要扎手的，因为这样的黄瓜才新鲜。

    沈安安以前听前辈说起挑新鲜黄瓜的诀窍，她当时还不以为然。有一次她就做了一个实验，特意挑了一根带刺的黄瓜，那黄瓜上真的像是有倒刺一般，刺在手上还有些痛。

    另外一根则是用毛巾将刺都全部挂去的，而且看着还算新鲜。不过呢摸上去有一些软。

    当时沈安安就没太过在意，心道只不过是多了一些刺而已，这根没有刺的黄瓜看上去也很新鲜，应该不会差太多吧。

    于是她不信邪，便按照一样的配料各自做了一份拍黄瓜。然而做出来的拍黄色，一份是顷刻间被抢光光，而另外一份，虽然味道一样，却是无人问津。

    沈安安很是不解，于是抓住一个人就不放手。只见她问道：“哎，你别走，我想问你，这两样拍黄瓜明明一样的味道，你们为什么就喜欢吃这边的一盘，而不去动那边的呢。”

    被问话的那人，不由饶有兴致的说道：“这个问题应该问你啊，你做出来的，同样的东西，为何味道有着天壤之别呢。”

    沈安安这才亲自去尝味道，这一尝果然尝出了不同，虽然那边的抢手货，就剩下丁字块的那么一点点，她还是吃出了分别。

    一个是清脆可口，吃完还想吃，另外一份，太硬，甚至有种不新鲜的感觉。一口咬下去，就感觉像是在吃隔夜菜一般。


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