第(1/3)页 “师弟，你这手艺可真不错啊。” 店里。 带着钓鱼台几个厨师来支援的谢保民拿着一块肉龙咬了一口，顿时就被这鲜香的味道和喧软的口感勾起了童年的回忆。 作为一个在京城胡同里长大的孩子，谢保民从小吃过不少这类美食。 菜蟒、肉龙、花卷、咸卷、糖三角、糖油饼、菜窝窝、杂粮窝头等各种吃的几乎伴随着他长大。 但成年之后，整天忙于工作和家庭，能吃到的机会反而变少了。 有时候想自己做点，但一忙起来又被耽搁了。 还是师弟自在啊！ 吃两口肉龙，再喝一口师弟熬的咸汤，这滋味真是绝了！ 林旭做的咸汤有点类似于胡辣汤，用猪骨高汤做汤底，里面加入海带丝、木耳、面筋丁、干黄花菜以及粉条等食材，再加入食盐生抽老抽以及大量胡椒粉增加味道，最后分少量多次勾欠，把汤汁勾到粘稠润滑的状态。 再汤汁里淋上一点辣椒油，搅拌均匀后来上一口。 胡椒粉和辣椒油的混合在一起的辣味，让因为早起而带来的困倦顿时一扫而空，整个身体彷佛被唤醒了一般。 好吃！ 这汤跟肉龙搭配在一起真是绝了。 正吃着的时候，沉家三口推门走了进来。 “小墩墩，你有米有想我呀！” 沉佳悦见到墩墩就要揉这小家伙的脑袋，不过被韩淑珍给拦住了： “整天跟个疯婆子一样，怪不得墩墩讨厌你呢……来小墩墩，来让姥姥抱着。” 嗯，现在韩主任彻底把墩墩当成了自己的外孙。 两口子一个用公司股份催婚，一个用墩墩的称呼催婚，都在变着法子暗示林旭： 赶紧订婚！ 赶紧结婚！ 赶紧生个胖娃娃让我们带着！ “哎哟，谢师傅也在啊？” 沉国富赶紧过去打招呼，顺便看看今天早饭……光看了张照片像是肉龙，但里面具体什么馅还不知道，所以他得亲眼看看。 “沉老板，欢迎欢迎，赶紧尝尝，这肉龙蒸得真是好吃……” 说完，谢保民又小声补充了一句： “肉馅儿超多！” 这话一下子挠到了沉国富的痒处。 一大早饥肠辘辘的从西四环开车来到北四环，不就是为了这口吃的嘛？ 不过直接坐下吃多少有些不合适，他装模作样的问道： “小旭啊，今天最后一天营业，准备得差不多了吧？” “正备菜呢，我师兄从钓鱼台带来几个师傅帮忙，问题不大。” 林旭打开柜门，将剩下的菜蟒和肉龙端了过去，然后又给岳父岳母以及自家的沉同学一人盛了一碗汤。 正在逗墩墩的沉佳悦看到后，立马凑了过来。 她拿起一块肉龙尝了尝，顿时眼前一亮： “哇，这味道好棒，来之前我还以为是肉包子的味儿呢，谁知居然跟我奶奶蒸的肉卷一模一样。” 沉佳悦小时候跟于老太太生活。 两天两头吃糖三角，吃肉卷，吃炸酱面，对这些美食印象深刻。 所谓的肉卷，做法跟肉龙一模一样。 不过需要在蒸制前切开，像花卷那样上锅蒸。 而肉龙是一整个蒸好，吃的时候再切开。 这两种做法各有利弊，切成肉卷蒸制，蒸气能够直接接触到肉馅，肉馅蒸得更到位。 而一整个蒸制的话，肉馅中的香味会完全蒸到面中，面里的香味更浓郁。 “唔……这肉龙和汤真是绝配，旭宝，这是什么汤呀？喝起来好美味！” 沉佳悦端着碗喝了一口汤，又咬了一口满是肉馅的肉龙，一大早就吃这么美味，肯定能精神一整天哒！ “我照着中原那边的胡辣汤做的，但不是胡辣汤，胡辣汤是用牛骨汤，这个用的猪骨高汤。” “呐呐呐……听不懂，不过好喝就对了，老爸你别老吃肉的，也吃点素馅的。老妈，别抱着墩墩啦，赶紧来吃饭吧，你不还要开晨会吗？” 唉！ 一个个的不让人省心。 整个家都得我来操持，我太难啦！ 韩淑珍把墩墩放在收银台的桌子上，用毯子把这小家伙裹起来，这才洗洗手来吃饭了。 “死丫头，大呼小叫做什么？你以为我不会看表啊？” 她看了看菜蟒，然后拿起了一块肉龙吃了起来。 沉佳悦有些奇怪： “你不是喜欢吃鸡蛋韭菜馅吗？咋不吃啊老妈？你不会被我爸给传染上肉瘾了吧？” 韩淑珍咬了口肉龙，含湖不清的说道： “今早上开晨会，吃韭菜不合适。” “你不是戴口罩呢么？又熏不到别人。” “我怕会熏到我自己……赶紧吃你的饭吧，那么多话。” 一家人吃饱喝足后各自上班去了。 沉佳悦走之前，还特意给谭亚军带来两块肉龙。 嗯，这么好吃的美味，让谭叔叔也尝尝。 这样等新店开业了，也好让他继续订购林记美食的盒饭，给旭宝增加收入。 可惜现在合作的单位还是太少了。 不然旭宝的业务应该会更多。 不过不急，等新店开业加上老爸的公司就行了，反正他挺馋店里的那些肉的，订店里的盒饭正好可以解馋。 沉家人走后。 吃饱喝足的谢保民来到厨房开始帮着干活。 “今天所有酥肉相关的活儿都交给我吧，我来弄这些，师弟你只管擀面条，别的我们分分工就行了。” 今天最后一天，来吃面的顾客绝对不会太少。 所以干脆把林旭固定在桉板前，全职负责做手擀面。 大家正忙着的时候。 魏乾提着一把菜刀走了进来： “林旭你也是的，最后一天开门了居然还不跟我说一声，我还是刷网页才看到这条消息的……” 林旭好奇的问道： “你那边咋办？” 第(1/3)页