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    潘掌柜抻着脖子盼顾客，就差亲自站在门口拉客了。

    自己这边冷冷清清，凄凄惨惨，斜对面的山月居却排着长队，人满为患。

    唉，人比人得死，货比货得扔。

    最开始知道斜对面要开酒楼的时候，他还嗤之以鼻。

    山月居前身就是开的酒楼，不照样被他的醉香楼给挤兑的开不下去？

    这山月居也不知道是哪个，外地来的傻子接手开的，敢开在他醉香楼斜对面，真是不知死活。

    山月居刚开业头几天，宾客盈门，日日爆满，潘掌柜不以为然。

    刚开业头几天，大家都去吃个新鲜，过几天就淡下去了。

    一连过了半个月，山月居的生意都好的不行，潘掌柜的这才坐不住了。

    他倒要看看这山月居有什么拿手菜，他带着自己的几个厨师，去山月居点了一大桌子菜。

    麻辣火锅，佛跳墙、醉排骨、煎酿三宝、油爆双脆……

    什么贵，点什么。

    点了一大桌子菜，又在店小二的推荐下，点了啤酒。

    潘掌柜一边吃，一边问香满楼的厨子，这道菜会做不？

    那道菜会做不？

    这啤酒会酿不？

    厨子一边品尝，一边点头，表示简单，会做。

    潘掌柜和几个厨子奢侈的吃了一顿大餐，只要厨子能做出来这些菜，潘掌柜就觉得这钱花的值。

    可是等回到醉香楼，他那几个厨子做出来的东西，它就不是山月居那个味儿。

    没有人家那个味道鲜。

    几个厨子表示，上次吃的太匆忙，没有仔细品尝出菜中全部的配料，要求再吃一次。

    潘掌柜虽心疼钱包，但还是带着几个大厨又去山月楼吃了一次。

    这次潘掌柜的学尖了，让几个厨子细嚼慢咽，好好品尝。

    过后还特意打听了山月楼的厨师是谁，看看能不能把人撬过来。

    这一打听不要紧，这不是前几年就被他弃用的老马吗？

    这老马的手艺什么时候变得这么好了？

    潘掌柜当下开出双倍价钱，撬人。

    必须得把老马撬过来，这老马现在可是会挣钱的宝马啊。

    老马以前在醉香楼就是主厨，手下带的徒弟就有五六个。
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