015.山鸡炖土豆-《穿成七零小团宠》


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    五只山鸡并没有都给做熟了。

    宋桂兰是个过日子精细的人,她算了一下人头,四个大人,五个孩子,孩子的食量也没有那么大。

    这几个人一顿就把五只山鸡给吃了?那是万万不行的,沈家还没铺张浪费到这个程度。

    五只山鸡都处理了,她留下了三只鸡,用盐巴给腌制起来存放在坛子里。

    好东西也得留着慢慢吃。

    剩下的两只鸡给剁成了块儿,外加五只鸡的内脏,也是满满一大盆的肉。

    这个时代缺衣少食的,鸡下水也舍不得丢弃的。

    除了鸡毛不能吃之外,宋秋芝和王梅香连鸡肠子都给洗的干干净净的。

    当然,单独炖一锅纯鸡肉是不可能的,宋桂兰又拿出来十个大土豆,一个个削干净皮,切成滚刀块儿。

    切好的土豆装在大盆里,那体量是鸡肉的两倍呢!

    也不用再准备别的菜,有鸡肉炖土豆,这就是很硬的大菜了。

    食材都备齐了,厨艺最好的宋秋芝就要开始做菜。

    这么好的食材,当然也得好好的做才是。

    她看了一眼猪油罐子,又看了一眼婆婆。

    宋桂兰对自己这个内侄女当然是很了解的,不用说话就知道她是什么意思了。

    “今天让你用半勺油。”宋桂兰发了话。

    宋秋芝高兴的不得了,连忙说道:“谢谢娘!”

    猪油也算是家里最金贵的东西,除了宋桂兰这边攒了小半罐子之外,其他几房都买不起猪油的。

    不过,宋桂兰的猪油除非年节,平日里做菜是完全舍不得放的。

    农家谁还会做炒菜吃啊?猪油金贵死了,炒菜那得费多少油?

    沈家平时就只做炖菜,不放油,不炝锅,把乱七八糟的食材一下子入锅,添水煮就行了。

    肚子都填不饱的年代,能有的吃就不错了,大家也不会太讲究饮食。

    可今天晚上不一样,是要做山鸡肉的。

    这么好的食材,要不是不用心做,那岂不是糟蹋东西吗?

    宋桂兰虽然过日子够算计,但是她也不是一个抠门的人。

    能让大家吃顿好的,费点猪油也是值当的。

    宋秋芝得了婆婆的赦令,就赶紧开始做菜了。
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