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    当地的特色，柴火鸡，都是现杀的公鸡切块烧出来的。有几个小孩也围了过去，我也寻思过去看个热闹。

    老板年纪不小，不过动作特利索，一看就是老杀鸡了。我站他旁边他还叮嘱我别靠太近，免得溅我一身血。

    我笑了笑说：“老板你开玩笑，你这功夫一看就是老手，这血都滴不出下面的铁腕，还能溅到我？”

    接鸡血，凝成血旺烧小菜汤，这是当地特色做法之一。其实我那边也有这种吃法，不过就是一定要新鲜的鸡血凝血旺，这样烧的小菜汤才好喝。

    所以除了像这样专门卖特色鸡菜的馆子能吃到新鲜的鸡血汤，其他餐馆根本就不会做这个菜。

    我就说，老板一定要给我们这上一份，记得瓢儿白要煮耙一点。

    老板就说一看我就是会吃的人，这些公鸡都是他们自家养的，平时就喂米饭，包谷，要不就是刨地里的虫吃，一点饲料没有吃过。所以不光是这鸡肉烧出来好吃，这鸡血汤也是鲜美的很。

    老板说完还问我这边什么时候吃饭，有两桌客人定了六点，问我要不要一起。我就说不着急，等我朋友回来，我提前跟他说就是了。

    这老板还好心提醒我说，鸡要烧四十分钟，最好是提前说，不然人到齐了还要等菜。

    这个时候他家的狗子也跑到了旁边来，我看这狗的样子，明显就一个字，馋。

    我看这狗子的毛色就感觉它平时肯定吃得不错，这会老板娘也带着她的伙计，把一个木桌子给搬出来放到了院子里。

    吃柴火鸡的桌子都是中间一个圆坑，把锅放上去，下边烧着柴边加热边吃。现在不准烧柴了，说是安全隐患，所以就用液化气代替，每个桌子搭好之后下边都放一个炉子烧气加热。

    老板娘架好桌子放好铁锅之后，就直接在锅里炒佐料，没多一会，那佐料的香气就飘得满院子都是，我闻着都忍不住咽了口口水。

    “怎么样，香不香嘛，这是我婆娘的秘制酱料，炒好了再加水把鸡肉放里面一烧。那简直就是伦敦的大本钟。”

    “怎么说？”

    “不摆了！”
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