第(2/3)页 食材也慢慢处理好了,白毅按照时间长短的菜肴来排列先后。 像拿过来的猪手,开始就需要先炖一段时间的,这样吃起来不会难嚼。 好在这边的厨具都非常的完善,节目组还把他们自己的大型高压锅拿过来,用来炖猪手。 白毅的动作看着非常的简单,没有别人想的特别花哨。 但是每一个人看着,就只有一个字,稳。 非常的稳当,而且每一步都井井有条,看着完全没有慌乱的感觉。 不但如此,所有人发现,白毅做菜的速度太快了。 白毅把一边三口灶炖着东西,另外三口灶直接开始炒菜。 所有人看到处理好的食材挨个的被白毅放入锅中,颠、翻、晃、悬等等各种动作使出来,如行云流水般,看着非常的舒心。 白毅使用这么多技巧,其实也是因为这个大锅炒菜,这些动作能够让整个大锅受热均匀,而且能够让里面的食材不会出现炒糊的现象。 …… 当菜做好,时间已经到了七点钟了,足足花了三个多小时。 饶是如此,所有人都觉得速度真的太快了。 可能会有人觉得三个小时这么久,在外卖饭店都只要一会的。 但是其实两者不是一个概念,双方的分量问题其实不算什么,一次烹饪五盘菜的量,这就不是一加一等于二,而是五个一相加只等于三。 真正主要的是食材,大多数餐厅的食材,都是事先处理好的,当客人过来,只要二次加工就可以食用,与白毅这个完全没有处理的食材是两个概念的。 第三就是白毅制作的菜品,一共是八菜一汤。 这里面就有三个菜是必须需要时间才能完成的,需要充足的时间炖煮,不然不会入味,或者不够酥烂。 尽管如此,所有人对今天晚上的宴会只有慢慢的期待。 每做好一种菜,都迫不及待的端到了桌子上。 用盘子盖住,或者有保鲜膜封住。 第(2/3)页