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    这些事儿都由两位堂嫂完成。

    荤菜类的略麻烦，因着麻辣烫煮得时间不会很长，所有的肉类都必须尽可能的切成薄片，最常见的也就是肉卷，再有就是肥瘦相间的三线肉。像一些猪心猪肝之类的，在这里很难备齐，毕竟压根就没有专门卖这些下水的地方，只能碰巧了准备一些。

    两位伯娘负责完成所有荤菜类的准备工作。

    再往下则是挤鱼丸了。

    这是最麻烦的事情，捞鱼杀鱼清洗取肉，在剁成鱼泥后还要加配料，再反复捶打。事实上，等伯娘、堂嫂们完成分配到自己头上的任务后，堂屋这边也才出了两面盆的鱼丸。

    而那头，三囡领着俩堂哥一亲哥，也就是进学的那仨小的，负责在灶间外头烧火。灶眼有五个，他们四个只能跑来跑去，绝不能叫灶眼熄了火。

    足足忙碌了一整天，才总算将大部分配菜完成。眼瞅着天色已晚，周家阿奶当机立断让家里人去歇着了，毕竟头一天出摊也不知晓究竟是个甚么情况，看着这一大堆的配菜，估摸着也应该够用了。

    仍是兵分五路，因着没人会大早上吃这么油腻的麻辣烫，周家这头反而静下来心，睡足加吃饱以后才赶路，到了目的地也才堪堪晌午。

    原本周家阿奶的计划，是打算从晌午一直卖到傍晚的，正好到时候自家的两顿饭也在摊上解决了，热乎乎油汪汪的，光是想想即将入口的好吃的，所有人都充满了动力。

    结果，事实证明，周家阿奶完全估算错误。

    新鲜吃食本就容易引人注目，麻辣烫又是那种香味十足的，要是吃饱喝足了也就罢了，但凡略有些饥饿的人，闻着那香味都觉得饥肠辘辘。再一看，里头有肉有菜，油水还足，自有人忍不住上前询问。

    这会儿恰逢晌午，虽说乡下人家除了农忙外，多半都是一天吃两顿的，可镇上、县城却并非如此，这里的人多半都是一天三顿，要是手头上有余钱的，还会在下午加顿点心，在晚上加顿夜宵。

    于是，在继旋风薯塔之后，周家人再度感受到了何为客如潮来。

    尽管大部分人只是为了尝个鲜，买的都不算多，可架不住买的人多。就算只每人买一到两样，不到一个半时辰，原本备好的配菜就已差不多空了。

    只这么一看，人们的喜好就立刻分明了。

    最受欢迎的必然是鱼丸，许是因着从未见过这样的吃食，加上鱼丸本身色泽洁白柔软晶莹，很容易吸引食客的目光。恰好鱼丸本身就是一串串卖的，很多人逛街时也没带上碗筷的习惯，花钱买上一串鱼丸尝鲜就是最方便不过的选择了。

    除了鱼丸之外，猪肉卷和三线肉也极讨喜。这个就很好理解了，人家好不容易出门尝个鲜，难不成还吃素菜？但凡手头上有点儿小钱的，就喜欢吃肉。

    素菜因着种类比较多，像豆芽、菌菇、冬瓜这种卖得还算不错，毕竟肉虽好吃，可也贵呢。唯独青菜、白菜之类的，买的人比较少，剩下的也都是这几种。
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