第130章-《七十年代活色生香》
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冬瓜大概要糖渍个两三天。
糖渍后的冬瓜硬而透明,冬瓜里面的水分和白糖充分混合,形成黏糊糊的糖水,散发出甜腻腻的气息,对这些以往只有过年的时候,才能吃上一两块糖的孩子来说,这些冬瓜块可是有着致命的吸引力的。
但张建民的自制力极强,哪怕是再想吃,也能控制住自己不去看一眼,沈丽华是去了上学不在家,就算在家,她也是个乖巧的,只要谢华香不发话,她也肯定不会去吃。
沈谷仓肚子里的馋虫抓心挠肺的,可为了不被张建民比下去,他硬是给忍住了,没有诞着脸向谢华香讨一块来吃。
倒还不如去惦记挂在屋檐下的柿子了。
柿子晒了几天之后就要捏软排期,也可以说是“定型”,用手指小心地捏柿子,让它们都变成同一样的形状,这样晒出来的柿饼才好看。
谢华香便把这个捏柿饼的任务交给了每天放学回来的沈谷仓,他每次吃完以后,都悄悄摸摸地把挂在最底下的那个柿子给摘下来偷吃掉,也不知道别人是没发现还是根本不在意这些,倒是没人说过他什么。
眼看冬瓜渍好了,这天收工回来,谢华香就把渍好的冬瓜块和糖水一起倒进锅里煮开,煮沸后改成中火,一边煮一边不停地搅拌,白糖清甜的气息散发出来,整个屋子都是甜蜜的味道。
冬瓜块慢慢变成了乳白色,糖水逐渐变浓,成为糖浆将冬瓜包裹在其中,生出很多泡泡来。
这个时候就要很小心了,一看到糖水收干,立刻就要停火,不然的话,一旦煮得过火,糖浆就会变色,那冬瓜糖就没有那么雪白好看了。
收干糖水以后,将冬瓜块倒进簸箕里晾凉,瓜肉变凉以后,可以看到有白色的糖粉在表面析出,摸起来有种沙沙的手感,这个时候,就要用大勺子轻轻地搅拌,越搅拌,析出的糖粉就越多越细,做出来的冬瓜糖也就越好吃。
等到冬瓜肉由软变硬,这冬瓜糖就做好了,谢华香拈起一块,在沈谷仓巴巴的目光中,手指转了一个圈,塞进了自己的嘴里,尝了尝味道,然后点点头:“嗯,不错。”
做好的冬瓜糖是要用密封的坛子好好地收起来的,不然回潮了就变得黏黏糊糊,不好吃了。
沈谷仓眼巴巴地看着她把做好的冬瓜糖都收到了坛子里,不由得咽了一口唾沫,说好的他搬冬瓜出了力,让他多吃点儿的呢?
谢华香偏偏招了手让张建民过来,装了一小碗给他:“拿去跟你娘一块儿尝尝。”
又拿起一个小碗装了大半碗,端出去给沈大壮和王卫青都尝了,最后走到沈庭生的身旁,甜甜地唤了一声:“庭生哥!”
沈庭生心里一抖,险些没绷住,好不容易才控制住了,沉稳地说:“先放着吧,我把这些干活再吃。”
“张嘴。”谢华香捻起一块冬瓜糖,递到他的嘴边。
沈庭生转头看了一下两侧,发现沈大壮和王卫青都在背对着他干活,于是飞快地张嘴往前一叼,恰好谢华香拿着冬瓜糖的手也正往前一送,他的唇就覆在了她温软的手指上。
谢华香本以为他会紧张地马上松开,谁知道他居然还顺着杆子爬上来了,不但用牙把她的手指轻轻地咬了一下,那略显粗糙的大舌头还卷裹着她的手指舔了一圈。
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