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    所以今年十一，哪怕姚石一反常态的突然请假，也没有人觉得这件事情有什么不妥的地方。

    就连董俊田也没有多想。

    付宇十一当天要去参加厨师大赛。

    后厨这边人手立马变得紧缺。

    好在赵猛的腱鞘炎明显好转，虽然还是不能颠勺，但是煮炖煎蒸之类的菜肴，却是完全可以正常接单。

    再加上旁边有孙庆宁颠勺，张金玉跟着打下手。

    赵猛这边的接单并没有受到太大的影响。

    同往年一样,    十一的前一天，后厨全员加班备料。

    等把预定单的所有备菜全部准备妥当，已经是深夜了。

    不知道是不是因为明天就要正式比赛了，所以有些太过兴奋。

    付宇躺在床上辗转难眠。

    折腾了一会儿，他索性翻看起经典老味道食谱。

    原本是打算学习一会儿，累了就睡的,    结果当无意间翻到“三套鸭”的时候,    付宇顿时精神了。

    好家伙！

    原来连“三套鸭”的做法都有！

    这经典老味道食谱简直是绝了！

    这“三套鸭”可不简单。

    据说做起来特别难。

    正是因为不好做，所以这道菜已经成了产地老菜馆的私房菜。

    外人想吃可以,    想学着做，根本拜师无门。

    付宇最早看到三套鸭的描写是在古龙大侠的小说里面。

    一只香气四溢上好的肥鸭拆开，里面是古龙最爱的油鸡，再用匕首剖开，却是一只小巧的乳鸽。

    最后巧笑倩兮的美人用钗子挑出乳鸽肚里晶莹的鸽蛋敬给英雄，这一道菜才算是完整。

    付宇对这道菜的印象，就是连吃都这么复杂了，做起来有多难可想而知。

    光一个套字，就让很多人望而却步。

    在厨师学校那会儿，付宇曾在实践课上，想要尝试着做三套鸭的预备制：不破皮拆骨。

    结果当时只用了一只鸭子，就让他深刻认识到，这道菜有多难做，而他的厨艺又有多差劲儿。

    但是现在......

    付宇觉得自己有点膨胀了！
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