第九十章 必胜之法-《美食俘虏里的收藏家》


    第(1/3)页

    随着时间的流逝,越来越多的人开始提交作品。

    料理速度有加分项,可以在最后的结算期有额外加成。

    驽马车架来回奔走,又有大量的食材被运到酒与美人的料理区。

    云上真君这回真相信了张伟的话,毕竟料理时间都过去这么久了,食材竟然还在运送。正常的选手,早在几个月前就开始准备了。

    莫渡指挥手下搬运,更多的砂锅灶台被组装上。

    “哥,你要的都在这里了。”

    “嗯,你做的很好。”

    莫渡犹豫一下,随后道:“这些食材等级都不高,还有很多档次很低的食材,凭借这些东西真的能赢吗?”

    “关于这一点,我还真没把握。”

    “啊?”

    莫渡有些惊讶。

    认识这么久,张伟给人的印象一直都是胜券在握,谋而后动。

    今天竟然会说出这么没自信的话来,十分出乎意料。

    “为什么,实验性菜品的原因嘛?”

    “有这方面,今天所做的料理难度远胜以往,而且我真的完全没有把握!另外单挑变群殴,必胜之法也用不了。”

    “必胜之法?什么意思?”

    “字面意思,单挑的话,我必胜!”

    天下何其大,技艺高绝的厨师多如过江之鲤。

    若是别人说这话,莫渡定然嗤之以鼻,但从张伟嘴里说出来,却有一种无法质疑的感觉!

    这是……这种事怎么可能做到!

    看出了莫渡的疑惑,张伟解释道:“其实这招说出来并不太高明,你知道宴席嘛?”

    “宴席?”

    “区别于西式全餐,真正的、大型的那种宴席。”

    “知道,可这和厨师对决有什么关系?”

    张伟应道:“在大型宴席中,上菜的顺序、时间十分讲究,菜品的种类和味道也受到严格的限制,宴席料理的菜品,决不能单纯的追求感官上的刺激。”

    “举了几个简单的例子,在大型宴席中,开胃的水果和饮品,一定要最先出场。例如山楂、木瓜、苹果汁等等,而宴席后部的水果,则是以高甜度和解腻为主。”

    “味道的排列要由轻到重,先登场的菜品一定要清香优雅,能够承上启下。而后登场的味道要更加浓重,起到一锤定音的效果。”
    第(1/3)页