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    王忆打着哈欠翻看猪杂。

    味道真大！

    来送猪杂的王东义说道：“王老师，别找了，猪腰子被大胆要走了，这就是他杀猪的报酬。”

    王忆怒道：“谁他吗找猪腰子呢？我他吗要猪腰子干什么？”

    “那你找什么？”

    “我找——我什么都没找，我就看看，这里面乱七八糟的怎么还有猪气管？这是什么？猪食管？”

    “对，猪气管和食管好吃，嘎吱嘎吱的。”

    天色黑，很多事好处理。

    王忆光明正大拿出蚝油、花生油、料酒还有胡椒粉等等，上去将两套猪杂碎全给腌上了。

    腌上猪杂碎他招呼大迷糊来切猪血。

    王东义赶紧拦住他：“别，别让大迷糊来，大迷糊能生吃猪血，我去找漏勺，让他来帮忙。”

    漏勺就是前两天在祖祠前石磨旁笑话一个叫猪蹄的孩童的男人，他跟王祥雄一样，都曾经拜师学厨师。

    王祥雄勤奋努力、踏实能干，然后从公社食堂一路干进了县委食堂。

    漏勺这人嘴贱且喜欢偷奸耍滑，加上成分不太好，出师在外面干了没两年让人给撵回来了。

    王东义去把他叫过来，漏勺挽起袖子就干活，一把菜刀在他手里‘多多多’的跳动，将大块猪血迅速切成了厚薄均匀的血块子。

    王忆很吃惊：“他不是很勤快吗？”

    “当然勤快了，”王东义撇嘴，“他想跟你一起炖猪杂汤，这样待会可以抢先多喝两碗——不过他是妄想，我在这里盯着他，他休想占集体便宜！”

    王忆笑着推他离开：“不至于不至于，我看着他，你去歇歇吧。”

    王东义说道：“我不累，大胆队长让我给你打下手呢，另外王老师，你看你做饭的时候能不能顺便说说评书？”

    “对，上个礼拜五他们已经去那啥精绝古城了，古城里头都有啥、发生了啥事，你给说说。”漏勺也来劲了。

    王忆说道：“咱先专心干活，这样，待会吃早饭的时候我给大家说一段，行吧？来，先干活。”

    他大锅煮水放姜片，下猪肠片。

    为了能社员们能多吃上几样杂碎，这些猪杂切的都很细碎。

    漏勺刀工很厉害，生猪肠竟然打成了片。

    王忆夸奖他，他一边切着猪肝猪肺一边撇嘴：“你没见三组长处理的，他刀工才好，不过可惜人家给公家做饭，没时间回来伺候咱平头老百姓……”

    “漏勺，你少他娘在这里调拨是非，信不信我捶你？”王东义怒道。

    漏勺哆嗦了一下，闷头老老实实干活。

    本来猪肠不好熟，打成玻璃片后就好熟了。

    王忆又下猪心片，它和猪肠煮熟其他的就简单了，猪肝猪肺之类好熟。

    最后下猪血，猪血飘起来的时候这一锅就差不多了。

    此时天色微微亮，已经有人赶早起来等着喝汤了。

    海风吹拂，猪杂汤的味道在山顶上四处飘，来一个人赞叹一声：“王老师不愧是大学生，什么都会，这汤香啊！”

    王忆暗道肯定香，我往里扔猪骨浓汤宝就扔了两大盒子！


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