第119章 这么美味的鱼宴,不可能白吃的呀!-《水库养鱼人》


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    相较于前面王炸般的三道菜。

    彭于宴做的第四道菜,则要显得更家常一些。

    【香煎黑鱼块】

    主料:黑鱼1条(重约八斤)

    同先前三条鱼一样,彭于宴先将黑鱼处理干净,去掉鱼鳞、内脏和鱼鳃,再用清水反复冲洗干净,并在背部斜着切几刀,这样更容易入味。

    接着,彭于宴用厨房专用纸贴在黑鱼的表面,以此来吸去黑鱼表面的水分。

    水分吸收得差不多后,将黑鱼切成块。

    便可以进行烹饪了。

    首先,平底锅里放入稍多一些的食用油,彭于宴便把黑鱼块放进锅里去,煎至两面金黄。

    葱切丝,姜切片早就已经准备好。

    当彭于宴将煎好的黑鱼块取出来盛放在盘子里后,平底锅里留油,放入葱丝和姜片爆香。

    只见他舀一勺豆瓣酱,再倒入少许的酱油,炒出香味。

    然后加入一大碗清水烧开,再加入一勺白糖,一来提鲜,二来增味。

    最后放入已经煎好的黑鱼块,小火慢慢炖至入味。

    木耳提前用温水泡发好,再反复冲洗干净,放入生菜,控干水分放到锅里,一起炖。

    大约十分钟之后,彭于宴操作大火收汁。

    香煎黑鱼块就此出锅。

    四道菜特制的鱼宴,也由彭于宴单独一人将其全部制作完成!

    ……

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    此时,已经脱去厨师服的彭于宴,安静地等待着还在享受着美味鱼肴的四人。

    不知过了多久,当谭清乔那双美眸睁开,呆呆地看着他的时候。

    彭于宴轻轻歪了歪头,笑而不语。

    似乎是在问:“您,吃好了吗?”

    谭清乔则尴尬地冲着彭于宴回应礼貌地微笑后,依依不舍把手中的筷子放在厨桌上。
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