战国时期的食物虽然没有现在的丰富,但可以拿来吃的也是非常多的。至于喝酒、撸串、吃火锅(古称“古董羹”),那都是家常便饭! 当时,主食以粟、菽为主。战国时期的史籍曾多次提到“粟菽”,如《墨子·尚贤》中记载说:“贤者之治邑也,蚤出莫入,耕稼树艺、聚粟菽,是以粟菽多而民足乎食。”意思是说,贤人治理都邑,早出晚归,耕田种植,聚集粟菽,粟菽多人民所食用的食物就会充足。 粟就是小米,菽是大豆。小米直到今天还是很多地方的主食,而大豆之所以能够成为主食,与石磨的发明有着密切的关系。自从石磨发明出来之后,人们就开始吃豆制品、喝豆浆了。 大米也是主食,不过在当时谁要是有一碗大米饭,你用满汉全席去换人家都未必给你换!因为在当时大米的种植还没有得到推广,所以非常稀有,只有贵族才能吃得到。因此,《论语·阳货》说:“食乎稻,衣乎锦,于汝安乎?”意思是说,每天让你吃大米饭,穿绫罗绸缎,你就能感到安心了吗? 至于副食,也是非常丰富的,其中包括肉类、海鲜、蔬菜以及水果等。 当时,畜牧业已经非常发达了。据《韩非子·难二》中曾记载说:“务于畜养之理,察于土地之宜,六畜遂,五谷殖,则入多。”所谓“六畜”,就是指牛马狗羊鸡猪。但牛大多时候被用来耕地,马大多时候被当成交通工具和战争工具,因此很少被当成食物来宰杀,所以当时的人大多吃的是狗羊鸡猪。其中,以吃狗肉最为盛行。当然,人们除了吃家禽,还喜欢吃野味,所以时常去狩猎,换换口味。 不过,在当时平民是吃不起肉的,唯有统治者才能吃得起肉,所以统治者也被称为“肉食者”。 海鲜主要有鱼和鳖,如《孟子·梁惠王上》中就曾记载说:“数罟不入洿池,鱼鳖不可胜食也。” 在当时,鱼的吃法有很多种,可以吃生,可以烧烤,可以油炸,甚至可以做成水煮鱼和酸菜鱼。端到饭桌上时,如果是浇上汁的鱼,鱼尾要朝前。夏天鱼脊在右,冬天鱼腹在右,主要是为了方便右手取食。 不过,鳖在当时是非常珍贵的。据《左传·宣公四年》记载,有一年,楚国人献给郑灵公一只鳖。郑灵公当时很不待见公子宋,所以宁愿将鳖赐给大夫吃,也不让公子宋吃。但公子宋是个骨灰级吃货,遇到如此难得的“异味”,如果不尝一尝,浑身难受。为了吃到鳖,他甚至不惜违抗国君的命令,偷偷用手指在鼎里蘸了蘸,然后用舌头舔了舔,结果还是被发现了,把郑灵公气得非要杀了他。可见,在当时鳖是多么稀有珍贵! 至于蔬菜水果,你能想到的那时候的人大多都能吃到。如蔬菜,主要有韭菜、葱、冬苋菜等,水果主要有桃子、李子、梅子、杏子以及枣等。