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    王红说：“知人知面不知心，真要碰上那样的谁也没法。我俩回去和手底下人唠唠，不会再有人走。”

    “没人走最好，咱们两手准备，选好人培养。”张丽说。

    说来也巧，忠清下午从北京回来了，知道这事后微微一笑，对张丽说：“放心，这俩人顶多在年初一干仨月，张向东不可能一直高薪用，他花不起那钱。再说了，就算花得起那各个分店的师傅呢？都是咱家出去的，谁不知道谁？给他俩高工资别人咋整？”

    张丽一听是这回事，担着的心放下来。对忠清说：“行呀，有进步，说的有道理。”

    “我都四十了，张姐。”忠清道。

    忠清回来是安排从年初一回来的五个厨师长的，厨房事他专业，加上这些厨师长跟着他干这些年了，别人的话可能不听，但他说话好使。

    他首先把省城十五个厨师长召集在一起开个会，几乎没费口舌，去北京、苏州、长沙的就安排好了，并且都很乐意。

    然后对张向东来个反制，跟十五个厨师长说，只要是年初一的厨房人员，有愿意回来去外地的都要，并且马上送到地方，即刻上岗，以前在阿巧时所有的福利待遇不变。

    当然，这事做的不能露骨，叫这些厨师长悄悄进行，不用急，潜移默化的转移人员。

    “都是咱们阿巧训练出来的熟练工种，他张向东不来挖人也就算了，我还不想跟他计较。既然敢来挖人，就别怪我不客气了，把兄弟们都叫回来，一个不留。”

    忠清除非是不发火，发火就狠的。

    结果是去外地的五个厨师长出发时，每个人都带着五个从年初一撤下来的兄弟，后续的还在增加。

    张向东这边发现人员流失没？发现了，但不明显，十家店每天一两个员工离职很正常，看不出啥来。何况离职的都没说回阿巧，理由各种各样但都正经八百，也就没那些猜疑。

    安排好厨房的事，忠清回北京之前找弟弟华清唠了唠。

    小包房，哥俩儿，俩菜，每人一壶酒。

    “谭师傅总共收了你、小高、爽姐你们仨徒弟，小高和爽姐在苏州，一个是区域经理，一个是区域总厨，你------你也行，总部老店厨师长，坚守红色根据地。”忠清虽开玩笑，但恨铁不成钢的成分居多。

    华清喝酒，不吱声。

    “和图雅还有联系没？”忠清问。

    “早没了。”华清说。

    “你三十八了，啥事都懂，有些话我不想说。打你调到老店我来都有数，食物中毒一次，去北京之前一次，剩下的就是昨天来了。

    你觉着厨房管理的好吗？”忠清问。
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