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    “你们的黄喉来了，请慢用。”

    在三女兴致勃勃的品尝美味的雪花牛肉的时候，祁寒淡然的声音传来。

    他端上一盘堆叠成花瓣一般，形状极为好看的黄喉放在了三女旁边的架子上，然后转身离去。

    这是三女的最后一盘食材了，祁寒终究还是在某种名为“忙昏了头”的buff之下，亲自将这盘菜端了上来。

    芙雅的脸上多了几分古怪，云若因为经常在寒食小店吃饭，也听说了一些情况，此刻带着一些八卦的目光看向郁怜心。

    郁怜心心中无奈，但面上却不露声色。

    忽然，她似乎想到了什么，开口喊住祁寒，“祁老板，你等一下。”

    祁寒的脚步瞬间停住，转身快速走上前来的速度比之前离开的时候快了好几倍，仿佛早就在等待着郁怜心的呼唤一般。

    “什么事？”

    祁寒的语气依旧平淡，只有听力极好的人，才能从他的声音之中听出一丝颤抖。

    刚好，魂师的听力都不差。

    因此芙雅和云若脸上的表情都更加古怪了几分。

    郁怜心心中莫名想要吐槽，但还是让自己露出一副自然的表情，“我有点好奇，为什么这雪花牛肉放入锅中之后会出现一个个小疙瘩？”

    是的，郁怜心正是因为对于这一点实在有些好奇，最终忍不住开口喊住了祁寒，希望他能解答自己的疑惑。

    祁寒看了一眼桌上那已经被三女吃了一半的雪花牛肉，微微一笑，“是这样的，牛肉的瘦肉和脂肪在受热的时候收缩的程度是不一样的，脂肪在受热的时候收缩更快，雪花牛肉之中脂肪分部在肉质内各处，收缩之后就像一张收紧的网。”

    “若是在一大块的牛肉，或者肥瘦分开的牛肉之中，这样的现象并不会造成什么问题，但在切得很薄的雪花牛肉之中，这个问题就会变得更加明显，雪花牛肉之中的瘦肉部分就好像被一张网紧紧箍住，因此表面会出现一个个的疙瘩。”

    “不用担心，这种情况的出现，是牛肉品质极好的证明，属于正常情况。”

    “原来如此！”郁怜心恍然，她从小耳濡目染父亲的厨艺，祁寒的解释她很快就能够理解了。
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