第1046章:夏羽的学说(中)-《重生日本当厨神》


    第(3/3)页

    “请冷静!”

    夏羽却打断,“我知道清酒冷饮和热饮的口味变化,但是这个例子,还不足够支撑我‘火焰的味道’这个课题,嗯,这样吧,弥代酱你觉得温酒、冷酒,对你制作‘酒的寿司’有影响吗?”

    话题一下子跳跃到寿司,大部分人直接懵了。

    哈?寿司是什么鬼,温酒和冷酒,不都是酒嘛,而这酒,并非制作寿司的必备材料,不是吗?

    他们并不知道夏羽看到长谷弥代,突然想到了长谷一郎的寿司。这个老家伙,去年还是跟夏羽同一届晋升为特厨,今年名气更大了。

    乃至长谷弥代脑子也没转过弯,呆呆的。

    夏羽向临时助教一色慧低声说了几句,让学园后勤部配合,弄一些材料和工具,回过头,长谷弥代看着他说:“讲师是让我用‘温酒’、‘冷酒’,分别制作‘酒的寿司’吗?”

    “聪明!”

    长谷弥代憋话一会,才眼神躲闪说:“可是,我觉得温酒、冷酒,对寿司的味道和口感根本没有影响啊!”

    大眼睛无辜瞧来。

    顿时,四座目光又变了,参杂了相当多的看好戏看他出丑的负面能量。

    夏羽没反驳,笑了笑,“等一会,由你自己动手,我只指点,不插手任何烹调工序。”

    远月工作者们,效率是极高的,在夏羽说话间,就进进出出搬运材料。而制作寿司,并不需要多么复杂的工具和食材,有米,有海苔,有醋和芥末,有虾、鱼肉糜一类的菜料,就算是准备充分。

    不多时,台上就是讲师指导学生动手的和谐场景。

    夏羽真的只是动嘴巴,背手站在后头。

    看着长谷弥代在有条不紊淘洗米,好多人心急,恨不得寿司立刻做好然后真相大白。他们是真的钻破牛角尖也不想出,温酒,冷酒,酒是否温热,对寿司形成什么不可言说的影响。

    某处,去年新晋的几位特厨,齐刷刷看长谷一郎。

    武井真司直接问:“有影响吗?”

    长谷一郎瞪眼睛,“你以为我没试过用热酒浸泡牡丹虾、金枪鱼肉再制作寿司?有个屁的影响啊!”

    “啊?”

    “你这么肯定?”

    中岛清、上条麻美惊呆。

    长谷一郎侃侃而谈道:“要是他亲自动手,你们知道的,这位夏讲师一向邪门爱搞事,我是肯定不敢下定论的。但是,弥代酱要叫我一声伯伯,你们说我对她熟悉吗?其实我觉得他胆子有点大,胆大包天,敢在这样的公开课上,包学包会。提出一些理论和学说,任由别人去尝试不就行了,没必要做到这种程度的。”


    第(3/3)页