第129章:鰆鱼饭团茶泡饭-《重生日本当厨神》


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    “鰆鱼肉好多汁啊!”吉野悠姬惊叹,“每咀嚼一口,口腔里都是茶汁和鱼汁,而且,鱼皮口感很酥脆!”

    “这种口感,是如何做到的?”

    榊凉子额头见汗。

    田所惠呆呆的,她突然觉得这个名叫幸平创真的插班生,好厉害。

    “是生煎!”

    手机外放喇叭,传出夏羽的声音,“如果我没有看错,幸平是用‘生煎’技巧煎的鰆鱼。”

    “生煎?!”

    “对,这是一种法式烹饪技巧,我也是近期在一本专业美食杂志上学到的。”夏羽平缓的说,“你们没注意幸平煎鱼时候的细节吗?”

    “他用‘抹刀’压住鰆鱼块,让一整面鱼肉贴附于平底锅,均匀上色。”

    “同时,煎鱼的时候,他还仔细的挑出鱼肉渗透出来的油脂,这是为了除去鱼肉本身的生腥臭味,并适量加入一些橄榄油。”

    一色慧完全赞同夏羽的说法。

    “没错,就是法式生煎的技巧!”一色慧目光灼灼盯住幸平创真,“呐,幸平君,你为什么会知道这种法式烹饪的技巧?”

    闻言,幸平创真也挺惊讶的,摸着头道:“这种手法,是我从老爸那里学来的,他说这是把鱼肉煎酥脆最好的方式!”

    “你的父亲?”

    众人看向幸平创真的目光,都不太一样了。

    一色慧托着下巴道:“生煎,适合用在鰆鱼、三文鱼这种鱼皮较厚的鱼类烹饪上,幸平君居然能够看破这一点,决定用何种技巧烹饪这道菜,还真是‘自由’的厨艺风格啊!”

    说着,一色慧手持筷子,在碗里搅动。

    海带茶汤里面,米饭闪耀着纯白的光芒,白雪皑皑。

    把碗里剩下的茶泡饭,享用完毕,一群人或站或坐,久久没有声息。幸平创真用他的料理,诠释了春天降临那一瞬间,冰雪消融,鰆鱼横空出世的绝美风景。

    叮。

    这时,手机外放喇叭,忽然传出夏氏厨房烤箱的提醒声音。

    “啊,我的料理好了!”

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    (章尾PS:明天也就是1号凌晨上架,更新安排放在感言里面,肯定是有爆发的。这本书是同人,本来就挺小众,所以每一个订阅对作者菌来说都很重要,关乎存活,希望大家可以正版支持一下。推荐票不要忘辣~)


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