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    “竟然内敛了！”

    “真是不可思议的变化。”

    就在薙切绘里奈注意着江南百花鸡完成的时候，蔡青老爷子敏锐的分辨到了赵扶余手上处理中的方式，将炖煮着鱼翅菇的高汤锅已经渐渐的没有什么香气能传出了。

    而赵扶余也在处理江南百花鸡的空挡，将那个高汤锅子给关了火，盖上盖子慢慢的闷着。

    这一切说明了什么蔡青并不知道，可是能够想象得到这样香气渐渐内敛绝不代表料理的失败，反而是一种料理即将达到理想中程度的状态。

    对于这一点，本.戈登也是一样的想法，不过他更加在意的是，在那炖煮鱼翅菇的高汤锅的时候，赵扶余不知道是什么时候把芋艿，土豆，南瓜，红薯这些食材放入进去的。

    这些可是他之后自己制作，判断这等浓稠素高汤该如何熬煮的关键。

    不过地狱神厨既然没有看到的话，那就更加说明了这些食材加入高汤锅炖煮的时机是最大的秘密。

    不由让本.戈登更加好奇，这一道‘鼎湖上素’，那被这种高汤包围的鱼翅菇到底能够展现出何等的姿态。

    很快，他就得出了答案。

    因为赵扶余开始收尾了，真正的收尾！

    已经在冷却的高汤里浸泡了许久的‘三菇，六耳，九笋，一笙’，被赵扶余慢慢的平铺在了一个汤碗之中，花菇在中间打底，各种各样的笋片贴在碗壁上，接着装入的就是银耳，在最中间被提前炖煮了许久的鱼翅菇也登场亮相。

    只见那一片晶莹的，仿佛沾染上了光泽的鱼翅菇被放入了已经摆了一半食材的汤碗内，接着又被其他的各种木耳，笋子，菌菇所掩埋。

    直到将所有的食材都铺好，汤碗也刚刚好留出了那么一小层的缝隙。

    这个时候，之前加入了黄金胡萝卜的最初的素高汤，有着海带，豆芽，西芹，罗汉果等物的高汤，熬煮了一个多小时后，也终于完成。

    仅凭着气味，便已经是一种极其浓郁肉高汤般的模样，就可以知道这种配置的素高汤，到底是有何等的不一样。

    当然，也仅仅是气味上而已了，本质上这还只是一种素高汤。

    在浇灌进了汤碗里，把所有食材都淹没后，赵扶余的调味也仅仅是盐，白胡椒粉，再没有其他了。

    用耐高温的保鲜膜将碗口封好，蒸锅水开上汽以后，放入其中，大火蒸个半小时到四十分钟，这一道鼎湖上素便已经属于几乎完全的完成。

    当然事实上，还需要将里面灌入的汤汁再倒出来，回锅后勾个薄芡，浇淋在扣碗回来，花菇朝上，周围全是笋片的菜品小山上。

    这道闻名遐迩的‘鼎湖上素’才算是真正的完成。
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