第(1/3)页

    又是一道料理完成，随着剁椒蒸鱼头即将到收尾的时间，剩下的几道料理也真正的开始接近结束。

    砂锅加热后，姜蒜红葱头，全部切成一样大小的粒，在砂锅内加入花生油翻炒，直到料头全部都爆发出香味。

    之前腌制好的鱼骨就可以连着酱汁都倒入进去，盖上锅盖，周围淋一圈花雕酒或者是米酒，然后中火焗闷五到六分钟。

    一道充满了粤式风味的焗龙鲷鱼骨，就算是即将完成，在临上桌前撒入葱段和辣椒段就可以成菜了。

    到了这一步后，剩下的无非就是鱼背肉片，还有已经串好的鱼腩肉。

    按照火候要求的程度，赵扶余自然首先要对付的是鱼腩肉，要做就要做到极致。

    上好的无烟木炭，火力稳定。

    赵扶余双手将全部的鱼腩串都抓住，上下翻飞在火焰之上，不时的转动一下，又或者压一下串烧上面的鱼腩肉，让它们更加贴近火源。

    很快那鱼腩之中蕴藏着的丰厚油脂便被这一股股大火给催逼了出来，形成了一道道不断滴下的油汁流淌。

    而鱼腩上也非常迅速的镀上了一层焦黄色，火舌舔舐过的痕迹。

    赵扶余在这个时候，翻转的速度越来越快，哪怕是以概念能力控制着火候，可是手上的动作也不能有丝毫的怠慢。

    只能说火焰奔涌的程度和他的动作是恰好相辅相成，属于完美无缺的吻合。

    伴随着他的动作，内外的鱼腩串都在染上焦黄颜色的同时，竟然没有一丝焦黑的痕迹存在，也就是在这个时候，调制好混合了盐，糖，胡椒粉，蒜粉，花椒粉，辣椒粉，坚果粉，孜然粉的烧烤料也闪亮登场。

    随手的一抛这些烧烤佐料就已经完美的分部在了鱼腩串上，不过此时赵扶余也已经将鱼腩远离了火源最热的区域。

    只有远离了这里，这些烧烤料才不会被过高的温度弄得糊，反而能够在火热的高温下，激发出香味，尤其是和不断渗透出的油汁结合。

    那种极致的浓香，简直就好像让人来到了烧烤派对的现场。

    尤其是鬼眼狂对这种味道特别的喜好，忍不住站起身来眺望赵扶余的那料理。

    “店长店长，反正用不了这么多串，留几串给大家伙尝尝呗！”

    “也让我们能拿拿味嘛！”

    此话一出，清晰可闻的咽口水声音就传了出来。

    很明显其他人虽然没有开口，但是赵扶余这几道料理的夹击下，他们也是感觉消化得速度被动的加快了，短短的时间下食欲竟然又全部恢复了一样。

    “去问他吧，他没意见，我也没意见。”
    第(1/3)页